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Cavolfiore indù

Verduras20 minuti4 personeCalorie 250
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da Irene Arca

Oggi vi porto un piatto tipico della cucina indù: cavolfiore con salsa di cocco. Avrai una cremosa salsa al cocco che contrasta perfettamente con il croccante cavolfiore e un aroma speziato che ci trasporterà nel cuore dell'India.

È perfetto come accompagnamento a carne e pesce o come antipasto. Potete prenderlo anche come piatto unico se lo accompagnate con riso basmati. Ricordati che cuocere il riso nel nostro Bimby è molto semplice.

E, naturalmente, un piatto ideale per chi segue diete vegane e vegetariane.

Cavolfiore indù

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Salsa cremosa al cocco che contrasta perfettamente con il croccante cavolfiore e un aroma speziato che ci trasporterà nel cuore dell'India.

  • Irene Arca
  • Cucina: India
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 250
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 cucchiaio raso di farina
  • 120 g di acqua
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di senape in polvere (puoi usare come pasta)
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 50 g di olio d'oliva
  • 1/2 cavolfiore in piccole cimette
  • 200 g di latte di cocco
  • Il succo di limone di 1
  • Sale a piacere

Come prepararlo

  1. ? Mettiamo la farina, l'acqua, le spezie, la senape e il sale nel bicchiere. Ci mescoliamo 5 secondi, velocità 5.

  2. Aggiungiamo l'olio e programmiamo 5 minuti, temperatura 100, velocità 2. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po 'più di acqua.

  3. Ora aggiungiamo il cavolfiore, il latte di cocco e il succo di limone. Lasciamo cuocere con la farfalla sulle lame 12 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio, senso antiorario.

note:

Il tempo di cottura del cavolfiore dipende da quanto è tenero e dalla grandezza con cui tagliamo le cimette. Ti consiglio di provare la cottura fino a quando non è di tuo gradimento. Dovrebbe essere un po 'al dente.

Equivalenze TM21

equivalenze Bimby


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  1.   Vera Fairy Nicklaus suddetto
    fa 9 anni

    Degno di nota ????

    Rispondi a Vera Hada Nicklaus
  2.   lola suddetto
    fa 9 anni

    Ho una domanda sul peperoncino in polvere, nel barattolo delle spezie si chiama così o ha un altro nome? Dove trovi il latte di cocco? Adoro la cucina indiana, grazie !!

    Rispondi a lola
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Lola, puoi trovare il peperoncino in polvere così com'è nella sezione delle spezie. Se non ce l'hai, sostituiscilo con paprika piccante o dolce se non vuoi che sia piccante. Avrai latte di cocco nella sezione internazionale dei supermercati. Grazie per averci seguito !!

      Rispondi a Irene Arcas