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Ti piacerebbe provare questo torta di formaggio? È molto buono e non è affatto stucchevole.
A differenza di altre cheesecake, lo facciamo oggi usando sfoglia, che sarà la base e il lato della torta. Il resto degli ingredienti può darvi un'idea di come sarà la parte cremosa: uova, ricotta, mascarpone ... e solo 60 g di zucchero. Il marmellata gli conferisce la dolcezza che gli manca e lo rende irresistibile.
Cheesecake cremosa
Torta al mascarpone e ricotta, morbidissima e per niente stucchevole. La base e i lati sono di pasta sfoglia e si serve con marmellata.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - marmellata di fragole
Le cheesecake sono la mia rovina. E per di più non è eccessivamente calorico! Io non lo perdo!
Vorrei che tu mi dicessi come posso fare una torta o un dolce con formaggi dal sapore intenso. Una volta a Cáceres ho provato un flan de torta del casar che ricordo ancora. Qui nelle Asturie abbiamo molti formaggi ma non oso sperimentare senza qualche indicazione. Se potessi fare una ricetta del genere sarebbe fantastico.
Grazie.
Ciao Rocio!
Beh, non perdeteci di vista perché ho una torta di formaggio salato e pere in attesa di pubblicazione che sicuramente, sicuramente, vi piacerà. Il mio ha parmigiano e gruviera (che è quello che trovo dove vivo) ma se li cambi per i formaggi asturiani sarà anche fantastico. Te lo metto tra una o due settimane 😉
Grazie per il tuo commento.
Un abbraccio
Ciao, lo farò adesso !!! Ma una cosa, allunghi un po 'la sfoglia o la metti così com'è? quale usi di solito? il mio stampo è di 26 cm. pensi che potrei usarlo con queste proporzioni?
Un saluto e vi ringrazio molto
Ciao Mercedes! Ho messo la sfoglia così com'è, senza stendere. Non so come dire marca perché non vivo in Spagna, ma chiunque ti servirà. Fallo con calma con quello stampo. Essendo un po 'più grande del mio dovrai fare attenzione alla cottura perché, essendo più larga, la torta sarà meno alta e potresti aver bisogno di qualche minuto in meno di cottura (5 minuti in meno circa).
Mi dirai 😉
Un abbraccio!!
Ciao! Puoi sostituire la pasta sfoglia con una base di biscotti e burro? Il tempo di cottura potrebbe variare leggermente? Ti auguro il meglio!
Ciao Natalia,
Sì ... puoi sostituirlo, nessun problema. Il tempo di cottura sarà lo stesso, il tempo necessario perché la crema si solidifichi.
Spero che ti piaccia 😉
Un abbraccio!
Buongiorno!!
E da un giorno all'altro come sarà questa torta, chiedo della pasta sfoglia ..., perché in frigorifero si ammorbidirà, vero ???
Sembra favoloso, voglio farlo.
Grazie Ascen !!
Ciao Isabel,
Non preoccuparti, da un giorno all'altro va anche molto bene. Mettetela in frigorifero per conservarla bene. Mi dirai 😉
Un abbraccio!
La torta è ricchissima!
L'ho fatto ieri da portare come dolce a cena con degli amici ed è stato un successo. Anche se ho apportato alcune modifiche: ho messo la ricotta al posto della ricotta e, una volta cotta e fredda, l'ho ricoperta con uno yogurt greco normale zuccherato e marmellata di fragole, uuuummmm. Non ti dico di più !!
Grazie!
Un bacio
Ciao Isabel,
Bene, la torta doveva essere fantastica con quei cambiamenti !!! Sono felice che ti sia piaciuto.
Un abbraccio!
Ciao Ascen, buchi la pasta sfoglia in modo che non lieviti troppo o la lasci così com'è? Grazie
Ciao M Jose! Non serve pungerlo perché, quando lo infornate con sopra la panna, non lieviterà. E i bordi che ricoprono la torta sono meglio essere alti.
Un abbraccio!!
Ero già stanco delle tipiche cheesecake a base di formaggio spalmabile che non mi piacevano per niente.
Cercavo una ricetta al gusto di formaggio e questa mi ha affascinato, facile, soffice e il tocco perfetto che le dà la pasta sfoglia. Lo prendiamo caldo che il sapore si apprezzi meglio e la marmellata con cui lo accompagniamo, di zucca che non è molto dolce e si sposa perfettamente, è stata un successo.
Grazie per la ricetta che fa già parte delle basi del mio Bimby.
Grazie mille, Lola.
Con la marmellata di zucca deve essere uno spettacolo.
Un abbraccio!
Niente di spugnoso è uscito da me come puoi vedere nell'immagine, è uscito duro.
Ciao Monica! Quando hai fatto il mix, hai messo la farfalla? La panna era montata quando l'hai messa in forno?
Vediamo se scopriamo cosa potrebbe essere successo ...
Un saluto!