Conosciamo tutti i famosi ciambelle dolci ma oggi vi porto una versione, forse meno conosciuta e altrettanto ricca: le ciambelle al formaggio.

Possiamo farli con il nostro formaggio preferito, sia l'Emmental, sia il Gruyère, anche se questa volta ho preferito approfittarne un po ' formaggio manchego stagionato che era già un po 'difficile. Sai già che con il nostro robot preferito il formaggio grattugiato è perfetto.

Possono essere usati come se lo fossero bagels e sono un'alternativa perfetta per spuntino o colazione fornendo un delizioso sapore di formaggio. Possono essere accompagnati da salumi anche se ho un debole per le ciambelle al formaggio con marmellata di pomodori ... vado viola !!

Ciambelle al formaggio Manchego

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Le ciambelle al formaggio Manchego sono una buona opzione da consumare a colazione o come spuntino. Accompagnateli con salumi o marmellate come il pomodoro.

Mayra Fernandez Joglar

Tipo di ricetta: snack
Calorie: 100
Dosi: 12

Tempo di preparazione: 5M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 25M

Ingredienti

180 g di latte
25 g di burro
1 cucchiaino (per dessert) di sale
1 pizzico di paprika La Vera
1 uovo
60 g di formaggio Manchego stagionato grattugiato
140 g di farina
8 g di lievito per dolci
Cipolla fritta o cipolla in polvere (facoltativa)
Burro, olio o spray per ungere lo stampo

Come prepararlo

Preriscalda il forno a 180º. Ungete uno stampo speciale per ciambelle, se è necessario rimuovere l'eccesso con carta da cucina poiché deve essere quel tanto che basta per non attaccare. Cospargere la cipolla fritta o la polvere di cipolla in ogni foro e mettere da parte.
Sciogliere il burro nel microonde ma non portarlo a ebollizione.
Mettere il latte, il sale, la paprika nel bicchiere e programmare 3 minuti, 37º, velocità 1.
Aggiungere l'uovo e sbattere per 30 secondi, velocità 4.
Unite insieme la farina setacciata e il lievito. Abbiamo battuto per un altro 30 secondi, velocità 4. Abbassiamo l'impasto verso le lame e aggiungiamo il formaggio grattugiato. Abbiamo battuto durante 30 secondi, velocità 4.
E finiamo per aggiungere il burro fuso. Abbiamo battuto durante 15 secondi, velocità 3. Se necessario, finiamo per mescolare con la spatola.
Trasferiamo l'impasto in una sacca da pasticcere e lo distribuiamo tra i 12 fori dello stampo. Mettiamo in forno e cuociamo tra i 15 ei 18 minuti o fino a quando, forato con un bastoncino, non esce pulito.
Toglietelo e lasciatelo temperare su una gratella.

note:

Possono essere consumati caldi o freddi. Possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni, anche se la consistenza non sarà la stessa di quella appena fatta.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Bagel

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Carmen suddetto
fa 10 anni

Potresti dirmi come potrei farli, visto che non ho lo stampo, grazie mille

Rispondi a Carmen
1. Mayra Fernandez Joglar suddetto
  fa 10 anni
  
  Ciao carmen:
  
  Se sei furbo in cucina puoi farli senza stampo. Devi solo coprire una teglia con carta forno e formare dei cerchi con l'impasto. Tieni presente che l'impasto si dilata un po ', quindi se li fai molto piccoli quando crescono finiscono lo spazio al centro.
  
  Dovrai anche controllare un po 'il tempo di cottura perché sicuramente hanno bisogno di meno tempo.
  
  Luck !!
  
  Risposta a Mayra Fernández Joglar