Ciliegie al liquore

Come prepararlo

1. Separiamo le ciliegie, se sono arrivate in coppia. Li laviamo senza rimuovere il peduncolo o l'osso. Con uno stuzzicadenti li pungiamo in 3 o 4 punti in modo che non esplodano.

2. Le mettiamo in un bicchiere insieme all'acqua, metà dello zucchero e la stecca di cannella. Programmiamo 5 minuti, 100º, velocità 1.

3. Scoliamo le ciliegie riservando il liquido che rimetteremo nel bicchiere. Aggiungere il resto dello zucchero e cuocere per 10 minuti, temperatura del varoma, velocità 2, senza becher. Una volta trascorso il tempo, rimuovere e lasciare raffreddare lo sciroppo.

4. Laviamo e sterilizziamo barattoli e coperchi. Riempiamo a metà ogni barattolo con le ciliegie. Riempi i barattoli fino a 3/4 o un po 'di più con lo sciroppo a temperatura ambiente. Completiamo lo spazio con kirsch o il liquore scelto, lasciando un paio di millimetri liberi. Puliamo il bordo in modo che non ci siano resti e chiudiamo.

5. In una pentola mettiamo un panno pulito in modo che le lattine siano protette. Mettiamo le barche all'interno e le copriamo con l'acqua. Lasciamo il fuoco per 20 minuti. Spegniamo e lasciamo raffreddare in acqua.

6. Per finire, asciugiamo i barattoli e li etichettiamo rendendo molto chiaro il contenuto e la data di confezionamento. Conserviamo in un luogo asciutto e buio.