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Siamo già immersi nelle celebrazioni di Semana Santa, quindi non possiamo perdere l'occasione di gustare i piatti della tradizione e i dolci di questo periodo come questa coca escudellà.
Una ricetta tradizionale valenciana, anche se sicuramente in molte altre province verrà preparata anche con ricette molto simili. È una coca cola che amo per quanto sia facile. È così semplice e umile che non è nemmeno realizzato in uno stampo, ci vuole solo un semplice cialda alla base.
Un'altra cosa che attira l'attenzione è il nome. Escudellar in valenciano è servire, ecco perché questo coca Si chiama così perché quello che dobbiamo fare è versare l'impasto sulle cialde, come se stessimo servendo una zuppa o uno spezzatino.
Per questo vengono utilizzate buste di coca escudellà raddoppia l'agente lievitante. Sono venduti in tutti i supermercati e sono gli stessi usati per fare il zucchero invertito.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Zucchero invertito
Sei un sole… ..grazie per la ricetta, non sai quanto avrei voluto averla, abito qui a Valencia e volevo… proprio quella ricetta… .grazie, appena le preparo le farò vi dico come sono usciti ... la verità è che sono molto ricchi, e di più se li faccio ahahahah
So cosa provi perché a me è successa la stessa cosa !! Quindi, quando un'amica mi ha dato la sua ricetta di famiglia, non ho esitato ad adattarla al Bimby.
Spero vi piaccia.
Auguri !!
Ciao Mayra
Sto cercando questa ricetta ma voglio aggiungere la zucca già cotta… .quando devo inserirla? dovrei sostituirlo con qualche altro ingrediente?
Grazie !!!!
Ciao Mari Carmen:
Devo riprendermi questa ricetta perché so di averla da qualche parte ma, se non ricordo male, era messa all'inizio con le uova e lo zucchero. La ricetta che ho io non usa le mandorle quando è fatta con la zucca e le quantità erano diverse.
Proverò a farlo in questi giorni e lo farò pronto prima di Pasqua per metterne un pezzo con un ricco cioccolato. Credi che vada bene?
Baci!!