Tazze croccanti con mousse di banana

Come prepararlo

1. Sciogliere il burro nel microonde senza farlo bollire.

2. Mettere il muesli nel bicchiere pulito e schiacciarlo 7 secondi, velocità 5. Deve essere sbriciolato ma non polverizzato. Versare il burro fuso e mescolare 10 secondi, velocità 2.

3. Mettere circa 30 grammi di pasta sul fondo di ogni bicchiere. Con il tumbler schiacciatelo un po 'ma senza forzarlo in modo che non sia compatto. Eliminate la pasta in eccesso e mettete da parte per decorare.

4. Pelare le banane e tagliarle in quattro o cinque pezzi. Cospargetele con una generosa spruzzata di limone in modo che non si arrugginiscano. Shred for 15 secondi, velocità 4. Controllate che si siano trasformate in poltiglia, altrimenti prolungate la frantumazione per qualche secondo. Rimuovere la purea e mettere da parte.

5. Senza lavare il bicchiere, aggiungete la panna e lo zucchero. Batti per 30 secondi a velocità 3. A questo punto bisogna stare un po 'attenti perché abbiamo bisogno che la panna sia solo semi montata. Cioè deve avere corpo e volume ma senza essere completamente montato perché sarebbe troppo denso per questo dolce.

6. Con alcune bacchette manuali o con una spatola, mescolare la panna e la purea di banana con movimenti avvolgenti.

7. Riempite ogni bicchiere con 100 grammi di panna.

8. Per la decorazione finale spolverate in ogni bicchiere un po 'del muesli che avevamo riservato. Tagliare a pezzetti i mirtilli rossi secchi e distribuirli insieme alle perle di cioccolato. Conservare in frigo per minimo 3 ore.