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Crema di carote e pomodoro

Creme50 minuti3 personeCalorie 200
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da Mayra Fernandez Joglar

crema di carote e pomodorinithermorecetas

La crema di carote e pomodoro si distingue per la sua sapore dolce e per il colore arancione intenso che indica che è ricco di vitamine e minerali.

Entrambe le verdure hanno a alto livello di beta caroteni. Questi pigmenti sono precursori della vitamina A, cioè una volta ingeriti il ​​nostro corpo li trasforma in vitamina A. È vitale per lo sviluppo delle ossa, per la pelle, la vista e previene anche le malattie cardiache e protegge dalla comparsa del cancro.

Quando si prepara la crema di carote e pomodoro Tieni presente che la purea di carote è solitamente molto densa, quindi dobbiamo riservare parte dell'acqua di cottura per alleggerirla e darle il struttura che a noi e alla nostra famiglia piace di più.

Crema di carote e pomodoro

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Prima di servire, non dimenticare di aggiungere un po 'di olio extravergine di oliva in quanto aumenterà i benefici di questa crema.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 200
  • Dosi: 3
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 g di carote
  • 100 g di cipolla
  • 200 g di pomodoro schiacciato
  • 1 spicchio d'aglio
  • Acqua di cottura per le carote
  • 30 g di olio d'oliva (15 g + 15 g)
  • Sale e pepe
  • Foglie di sedano, prezzemolo o coriandolo
  • Mozzarella

Come prepararlo

  1. Raschiare, lavare e tritare le carote. Li rompiamo in pezzi grandi e li mettiamo nel cestino. Riempi il bicchiere con acqua fino alla tacca di 1 litro e mezzo. Mettiamo il cestino dentro e programmiamo 30 minuti, 100º, velocità 2.

  2. Dopo il tempo, controlliamo che le carote siano morbide. Rimuoviamo con attenzione il cestino. Ci riserviamo una parte dell'acqua di cottura e scartiamo il resto.

  3. Senza lavare il bicchiere mettiamo la cipolla sbucciata e a pezzi. Lo tritiamo 3 secondi, velocità 5. Abbassiamo i pezzi verso le lame e aggiungiamo 15 g di olio d'oliva. Mettiamo in camicia la cipolla programmando 10 minuti, 100º, velocità 1.

  4. Successivamente mettiamo le carote cotte e il pomodoro schiacciato nel bicchiere. Programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 1.

  5. Condire con sale e pepe, aggiungere l'aglio sbucciato e schiacciare per 1 minuto, velocità progressiva 5-7-9. Una volta schiacciato, aggiungiamo l'acqua di cottura fino ad ottenere la giusta consistenza.

  6. Servire in ciotole o nei piatti, decorando con l'olio rimasto, i pezzi di mozzarella e le foglie lavate di prezzemolo, coriandolo o sedano.

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  1.   MERCEDES suddetto
    fa 9 anni

    Ieri abbiamo cenato con crema di carote e pomodoro, è delizioso, complimenti Mayra.

    Rispondi a MERCEDES
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Grazie Mercedes !!

      È un piacere condividere le ricette con te.

      Saluti!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Maria Fernanda suddetto
    fa 9 anni

    Grazie mille, Mayra.
    Il pomodoro schiacciato è naturale o in scatola?
    Innamorati
    Fernanda dal Cile !!! ????

    Rispondi a Ma. Fernanda
    1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Mª Fernanda:

      Puoi usare quello che hai a casa. Di solito lo faccio con il pomodoro schiacciato da una pentola ma puoi anche usare quello al naturale.

      Auguri !!

      Risposta a Mayra Fernández Joglar
      1.    Ana suddetto
        fa 7 anni

        Ottima questa crema! Texture impareggiabile… quella che stavo cercando !!!

        Rispondi ad Ana
        1.    Mayra Fernandez Joglar suddetto
          fa 7 anni

          Sono felice che ti piaccia!!!!
          Baci!!

          Risposta a Mayra Fernández Joglar