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Crema di carote e riso

Verduras40 minuti3-4 personeCalorie 200
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da Ascens Jiménez

crema di carote con riso

Morbido, leggero e cremoso, questo è il crema di carote e riso che pubblichiamo oggi.

Il riso assicura che la nostra crema abbia quella consistenza delicata senza la necessità di aggiungere panna, latte o burro.

Deciderai tu stesso se lasciarlo più o meno spesso. Dovrai solo giocare con la quantità di caldo che viene aggiunto alla fine della ricetta.

E, per accompagnare, alcuni crostino e una spruzzata di olio d'oliva. Se vuoi dargli un po 'di personalità, prova ad aggiungere lo zenzero in polvere, come abbiamo fatto nel crema di zucca.

Crema di carote e riso

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Morbida, leggera e cremosa crema di carote e riso, povera di calorie e buonissima. Può essere servito con crostini di pane e non contiene latticini.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 200
  • Dosi: 3-4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 g di cipolla
  • 20 g di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di carote già sbucciate
  • Erbe aromatiche fresche (rosmarino, prezzemolo ...)
  • 1 foglia di alloro
  • 80 g di riso
  • Zuppa di verdure

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere la cipolla, il sedano e l'aglio. Anche l'olio. Programmiamo 4 secondi, velocità 4. Quindi programmiamo 5 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  2. Aggiungiamo le carote tagliate in 2 o 3 pezzi, a seconda della grandezza, e anche le erbe aromatiche tranne la foglia di alloro. Distruggiamo 4 secondi, velocità 4. Aggiungere l'alloro e friggere la programmazione 5 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1. Rimuoviamo l'alloro.

  3. Aggiungere 700 g di brodo vegetale e programmare 13 minuti, 100º, velocità 2.

  4. Incorporiamo il riso e il programma 13 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  5. Aggiungere il sale e macinare 1 minuto, velocità progressiva 7-10.

  6. Aggiungete un po 'di brodo (tra 150 e 200 g, a seconda della consistenza che preferiamo) e mescolate ancora pochi secondi alla velocità 7.

  7. Servire con un filo d'olio d'oliva e toast.

note:

È importante eliminare la foglia di alloro prima di frullare la panna.[br]Puoi aggiungere un po' di zenzero in polvere prima di frullare per darle un tocco diverso.[br]È buonissima accompagnata con del pane fritto o meglio se lo vogliamo Sia un piatto leggero, con pane tostato.

 Equivalenze con TM21

Equivalenze Bimby

Maggiori informazioni - Crema di zucca con zenzero e uvetta


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  1.   Presepe suddetto
    fa 9 anni

    Mmmmmmmmmmmmmmmmm !!!! Ho molte carote e questa ricetta è fantastica per me, in più sembra fantastica!

    Una domanda da principianti ... Come posso fare il brodo vegetale? Grazie! !

    Rispondi a Betlemme
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 anni

      Ciao Belen,
      Può essere fatto in un Bimby o in una pentola rapida. Di solito lo faccio nella pentola mettendo la cipolla (con la buccia), un paio di carote e il sedano. Se ho altre verdure in casa e voglio approfittarne, le includo anche ma quelle che ti ho detto sono quelle che non possono mancare. Puoi o meno friggere le verdure con un filo d'olio prima di coprirle con l'acqua. Una volta messa l'acqua, copri la pentola e lasciala cuocere per 12-15 minuti da quando inizia a suonare.
      Ti lascio anche il link a come preparare il brodo di pesce nel Bimby nel caso ti aiuti quando prepari la tua versione di brodo vegetale: http://www.thermorecetas.com/2013/01/13/caldo-de-pescado/ E prendo nota di preparare una voce con questa ricetta base 😉
      Grazie per averci scritto. Sai già dove siamo per qualsiasi domanda che possa sorgere.
      Un bacio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   BLANCA suddetto
    fa 9 anni

    VAI AL TESSUTO CHE CREMA PIÙ RICCO. ADORO LE CREME. GRAZIE

    Rispondi a BLANCA
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 anni

      Grazie Blanca!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  3.   Ascens Jiménez suddetto
    fa 9 anni

    Ciao Elisabetta,
    Alla fine, sei riuscito a vederlo?
    Un abbraccio

    Rispondi a Ascen Jiménez
  4.   Ascens Jiménez suddetto
    fa 9 anni

    Ciao Rosa,
    Sì! Premi il pulsante + (si trova accanto a «Condividilo su Facebook», Twittalo e G+). Quindi al pulsante Stampalo
    Se hai un problema, dimmelo.
    Grazie Rosa!
    Un abbraccio

    Rispondi a Ascen Jiménez
  5.   Raffaello Roa suddetto
    fa 9 anni

    Questa ricetta per la crema di carote ha avuto successo in casa !! Grazie

    Rispondi a Rafael Roa
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 anni

      Quanto sono contento, Rafael. Grazie mille per avercelo detto.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez