Mi ha sorpreso, e per sempre, così semplice crema di ceci con vongole. Può essere servito come antipasto in qualsiasi occasione (anche a una festa se lo presentiamo in piccoli contenitori) o come primo piatto nel nostro menù settimanale.

Guarda gli ingredienti, sono semplici e non troppo costoso. E il risultato è una crema vellutata ricca di proprietà.

Hai il coraggio di provarlo? È un modo originale di mangiare ceci soprattutto ora che il bel tempo e il cotto tradizionale non sembra così tanto.

Zuppa di ceci con vongole

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Facilissimo da fare, valido per qualsiasi periodo dell'anno e ricco di proprietà. Questa è la crema di ceci che vi presentiamo. Provalo, ti piacerà

Ascens Jiménez

Tipo di ricetta: creme
Calorie: 200
Dosi: 4-6

Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 30M

Ingredienti

1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di rosmarino (o un po 'di rosmarino essiccato, se non lo hai fresco)
35 g di olio extravergine di oliva
500 g di ceci già cotti e scolati (potete cuocerli voi stessi oppure utilizzare quelli in pentola)
800 g di brodo vegetale
500 g di vongole che andremo a pulire prima con acqua e sale
Sale
Pepe (facoltativo)

Come prepararlo

Se andiamo a cuocere i ceci dovremo metterli a bagno la sera prima e il giorno in cui vogliamo fare la ricetta, cuocerli nella pentola a cottura rapida o dove normalmente lo facciamo.
Iniziamo mettendo le vongole in acqua salata e le lasciamo lì finché non ne avremo bisogno.
Mettiamo l'aglio nel bicchiere e lo schiacciamo programmando 5 secondi, velocità 5.
Aggiungere il rosmarino (le foglie sono molto pulite) e l'olio. Programmiamo 3 minuti, 100 g, velocità 1.
Ora uniamo i ceci scolati e programmiamo [b] 5 minuti, 90º, velocità cucchiaio.
[/ b]
Aggiungiamo il brodo.
Mettiamo le vongole sul vassoio del varoma (servirà da colino) e sciacquiamole un po '. Mettiamo il vassoio nel contenitore del varoma e questo nella sua posizione, sopra il bicchiere già coperto e senza bicchiere. Adesso programmiamo 20 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.
Togliamo il contenitore del varoma e riserviamo le vongole.
Aggiungiamo sale alla nostra preparazione e la maciniamo durante 10 o 15 secondi a 6 1/2 velocità ma attenzione, tenendo il calice. Attenzione a non impostare una velocità troppo alta perché il bicchiere è troppo pieno e potremmo scottarci.
Mettiamo la crema in una zuppiera o in contenitori singoli, con qualche vongola in superficie, un filo d'olio, un po 'di rosmarino ... a piacere.

note:

Puoi preparare la crema in anticipo (il giorno prima, ad esempio) e scaldarla con il Bimby stesso o nel microonde prima di servirla.[br][br]Se non avete le vongole o non vi piacciono anche quelle molto, potete fare la crema di ceci e accompagnarla anche con crostini o pezzetti di prosciutto è buonissimo![br][br]Potete anche giocare con la quantità di ceci e brodo. Se usate i ceci in scatola, e scolati pesano meno di 500 g, aggiungete anche meno brodo. I tempi di preparazione saranno gli stessi.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Cocido madrileño

Fonte - Un due tre, invitiamo! (Vorwerk)

ThermoRecetas

Zuppa di ceci con vongole

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