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Questo piatto è quasi ogni domenica a casa mia. È il cibo preferito delle mie figlie e poco importa se è estate o inverno, perché mi chiedono sempre di cucinarle, soprattutto per la zuppa (come si dice).
Non avrei mai pensato che potesse essere così buono con Bimby®, oltre a salutare. La ricetta è del libro essenziale ma non l'ho fatto fino a quando la mia presentatrice, Maribel, non mi ha incoraggiato, poiché lo fa e mi ha detto che era perfetto. Che motivo ha!
Vi incoraggio a fare questa ricetta, perché è un piatto molto completo e molto ricco. Se ne hai abbastanza stufato di carne, puoi approfittarne per farne dei deliziosi Crocchette cotte.
Vuoi sapere come rendere più appetitosa questa ricetta?
Un'altra opzione per fare un piatto più appetitoso, soprattutto per i bambini che hanno difficoltà a mangiare la carne in umido, sono i palle o tu pilota.
Questo piccolo trucco mi è stato raccontato da Rosa Catalán, la mamma di un'amica di mia figlia, li fa sempre con lo spezzatino e i tuoi bambini lo adorano. La volta successiva che ho cucinato, sua figlia era a casa mia, mi ha detto che erano molto gustosi e le mie figlie li adoravano, quindi da allora li preparo sempre (Rosa, grazie mille per aver condiviso questa ricetta con me e tanti altri ! ). Le mie ragazze le mangiano tagliate a pezzi insieme alla zuppa.
Se hai il coraggio di farli, devi solo mescolare il tritare, un po' di sale, un po' di pepe nero macinato (facoltativo), un uovo e mescolare con una forchetta fino a quando tutto sarà ben integrato. Quindi versarne un po' mollica di pane e mescolare di nuovo. Se risultasse molto morbido potete aggiungere ancora un po' di pangrattato e così via fino ad ottenere un impasto malleabile per formare delle palline. Successivamente, ricavate delle grosse palline o polpette e mettetele nel cestello insieme al resto della carne.
Quindi adesso sapete, se in casa avete dei bambini che fanno fatica a mangiare la carne dello spezzatino, vi consiglio di metterne solo la metà pollo e sanguinaccio e che completi la ricetta con le palline.
Maggiori informazioni - Crocchette cotte
Adatta questa ricetta al tuo modello Bimby®
Qual è la carne del sanguinaccio?
Qui in Catalogna i piloti sono molto tipici, li adoro !!!
La variante della tua ricetta è che metto le cosce di pollo, metto il petto e poi con la carne preparo delle squisite crocchette per accompagnare la zuppa o per mangiarle un altro giorno con un po 'di insalata.
Jessie, il sanguinaccio è anche chiamato "trampolo" o "garretto". Questa carne si trova nella parte inferiore della coscia ed è gelatinosa, perfetta per brodi, stufati, ecc.
Faccio anche delle crocchette con la mia carne avanzata. Metto il link della ricetta per le crocchette che faccio: http://www.thermorecetas.com/2010/04/09/Receta-Thermomix-Croquetas-de-cocido/
Saluti.
Siccome tu vuoi cucinare con questi freddi, domenica lo farò nel termo, per vedere come sta, con quei ceci così ricchi da "cabine di polendos", vero Elena?
Te lo dico io, un bacio
Che buoni i "CECI DEL TUERTO DE PIRÓN", del nostro amico Jesús, di Cabañas de Polendos (Segovia)! Aspetta, ma devi metterli in ammollo il giorno prima e lessarli nella pentola a pressione e poi cuocerli nel Bimby. Ecco perché uso i ceci già cotti. Sei un'ottima cuoca, quindi lo stufato ti sta benissimo. Un bacio.
Lo sto scrivendo, perché nei cinque anni che sono stato sposato non ho mai cucinato, è vero che non si mangia a casa. Se non è nel Bimby, non ci penso nemmeno ...
Spero che ti piaccia, Ana, ce lo dirai. Ti auguro il meglio.
Il chorizo non si usa nella mia terra, altrimenti lo stesso ed è vero quanto ne esce ricco.
Aggiungo anche le patate, le metto nel varoma.
È così che piace a me, ricette quotidiane e cucchiaio.
Baci.
È vero, Thermo, e più con questo tempo di quello che ti senti sono piatti caldi al cucchiaio. Baci.
Elena, perché devi usare i ceci in vaso già cotti? Ogni volta che cucino senza Bimby uso i normali ceci mettendoli a bagno.
Mi dà un po 'di una cosa per comprare quelli da una barca.
Perché la ricetta delle lenticchie Bimby è fatta come una vita.
Ana, nemmeno a me piace usare il cibo in scatola per via dei conservanti, quindi ho provato a cucinare i ceci in anticipo e a congelarli in una tupper. Quindi ho sempre i ceci pronti perché si scongelano subito.
Saluti a tutti!
Che bella idea, Silvia! Penso che lo farò anche in questo modo, ne cucinerò un bel po 'nella pentola a cottura rapida e li congelerò in parti per quando ne avrò bisogno per cucinare. Grazie mille, Silvia.
Ciao Ana, le lenticchie hanno bisogno di un tempo di cottura breve, ma i ceci e i fagioli hanno bisogno di un tempo di cottura più lungo. Uso i ceci crudi quando ho ospiti e ne faccio molti e non posso farlo con il Bimby. Puoi usare quelli naturali ma se li hai precedentemente cucinati con acqua nella pentola a cottura rapida e poi fai questa ricetta. Se lo fai con loro crudi, saranno duri perché impiegano molto tempo.
Ciao ragazze, lo faccio così e ne esce benissimo ma quando è cotta i ceci, la carne e io le uova sono fredde e gli faccio qualche giro ed è pronta da mangiare, qui si dice cotto fritto ed è bravissimi, haaaaa i ceci di La barca escono molto buoni, li compro dalla mercadona e escono buoni. BUONO UN SALOD
Che brava Mari Carmen! Compro anche i ceci cotti a marchio Hacendado e risultano molto gustosi. Ti auguro il meglio.
La verità è. I piloti sono molto buoni, anche se aggiungo un po' di pepe nero macinato. Quindi mi ricorda quello che fa mia madre e verso mia nonna per «Nadal»
È vero, Rosa. Non lo pepo per le ragazze, ma sicuramente gli dà un tocco davvero buono. Lo metterò come optional nella ricetta. Ancora una volta, grazie mille !.
La tua ricetta è fantastica, mio marito e mio figlio li adorano, continua così e non preoccuparti della linea. Un abbraccio.
Ciao Josefa, sono contento che ti piaccia. E per quanto riguarda la linea, la verità è che cerchiamo di prendercene cura un po ', penso che sia salutare. Un abbraccio.
Che ricetta più ricca con questi freddi! Lo farò presto, ma non mi è stato chiaro del cavolo cappuccio, lo metti nel varoma con tutte le verdure e poi le fritture con aglio e paprika? ma è servito tutto insieme o è per qualcos'altro? è che io servo il cavolo cappuccio cotto, così com'è.
Ciao Laura. Può essere servito semplicemente cotto, ma adoro saltarlo in padella con aglio e paprika. Questione di gusti. Mia suocera, la nonna di mio marito e io adoriamo mangiarlo così con patate, carote e ceci. Ti auguro il meglio.
mmm, ci proveremo, grazie mille !!!
Deve essere micidiale e soprattutto che ci sporchiamo un po '!!!
Ma ho un dubbio, gli ingredienti arrivano 3L di acqua, c'è un litro che mi sfugge… ..
Saluti e grazie.
Grazie mille Elena! Mi sbagliavo e avevo messo 3 l. invece di 2 l. che è la cosa giusta da fare. L'ho già corretto. Grazie mille per averlo notato. Ti auguro il meglio.
Ciao, ho un paio di domande:
1) Mettete all'inizio la punta del prosciutto nel cestello con la carne, l'osso e la pancetta?
2) il mezzo cavolo cappuccio viene tritato? se si, a che ora?
Grazie mille per il tuo aiuto e, soprattutto, grazie per il blog, è quello che mi piace di più delle ricette Bimby
Ciao Vittoria, la punta di prosciutto si aggiunge all'inizio con l'osso, la carne,… .. e il cavolo cappuccio è meglio metterlo a pezzi e metterlo nel varoma insieme alle verdure e ai ceci. Ti auguro il meglio.
Ciao, oggi a casa mia abbiamo mangiato questo ottimo spezzatino. Ci è piaciuta molto: la zuppa è molto ricca, il peccato è che non esca più, e anche la carne è buona, ce l'abbiamo per un paio di volte. Quindi, sebbene la ricetta richieda tempo, ripaga un po '. Lo ripeterò senza dubbio.
Saluti.
Sono contento, Sonia! Abbiamo anche mangiato lo stufato di Madrid, come quasi ogni domenica. Ti auguro il meglio.
Ciao Silvia ed Elena! Quando ho comprato il Bimby mi hanno detto che lo spezzatino non si poteva fare perché il bicchiere aveva poca capacità e guarda dove trovo la ricetta. Ero già sorpreso che questa macchina non cuocesse, devo provarla. Grazie per tutti i problemi che ti prendi, gli amici che conosco con il Bimby li incoraggio a visitare la tua pagina, ha solo un inconveniente ed è che si impegna aaaaaaaaa, hahaha
Ciao Conchi. Vai avanti e prova lo spezzatino, è delizioso. Grazie mille per averci visto e per aver incoraggiato i tuoi amici a vederci! Ti auguro il meglio.
Ciao Elena. Prima di tutto mi congratulo con te perché grazie a te mi sono incoraggiato a prendere il Bimby, che avevo in cucina come un ornamento in più. Inoltre, ho iniziato a preparare alcune delle tue ricette e ne escono deliziose. La mia famiglia è felicissima del cambiamento e io, d'altra parte, ho un'autostima un po 'più alta, di cui avevo bisogno. Questo fine settimana ho preparato i cannelloni e lo stufato di Madrid. Attendo ogni giorno la tua mail con nuove ricette per mettermi alla prova. Grazie mille per aver reso le nostre vite più facili. Isabel
Ciao Isbael. Sono contento che usi di più il Bimby e soprattutto che ti piacciano le nostre ricette. Un saluto e molte grazie anche a te per averci visto.
Ciao! Oggi ho provato lo spezzatino e ci è piaciuto molto, ne esce buonissimo L'altro giorno vi ho mandato per parola la ricetta della minestra veloce che, come suggerisce il nome, si prepara subito, l'avete ricevuta? Te lo dico perché in fretta ti tiri fuori dalla fatica di far preparare un primo piatto in un batter d'occhio ahahah. Grazie per questo meraviglioso blog.
Ciao Conchi, sono contento che ti sia piaciuta. Non ho ricevuto la ricetta, se ne hai voglia mandamela a: elecalde@gmail.com
Le mie figlie adorano la zuppa e vorrei provarla.
Saluti e grazie mille per averci visto.
Ciao Elena! Ti ho appena mandato la ricetta per la zuppa veloce, spero che tu la riceva da non so quindi dimmelo e te la mando qui. Ti auguro il meglio.
Ciao Conchi, ho appena guardato la mia email e non l'ho ricevuta. Mandamelo qui. Molte grazie.
Ciao Elena! questa è la ricetta della "zuppa veloce".
Ingredienti:
- 2 ali di pollo o 2 cosce di pollo.
-15 o 20 ceci duri.
- una manciata di riso.
-1 pezzo di osso di prosciutto.
-2 pillole di brodo di pollo.
-1 litro d'acqua.
- spaghetti sottili.
Preparazione:
-I ceci e il riso vengono aggiunti al bicchiere e polverizzati a velocità 5-7-9.
-Mettete la farfalla sulle lame e aggiungete il resto degli ingredienti e programmate 20 minuti, temperatura 100, velocità 1.
-Quando il tempo è scaduto, si aggiungono le tagliatelle, non è necessario riprogrammare.
Quello che faccio è che prima di aggiungere le tagliatelle colino il brodo in modo che i ceci schiacciati non si trovino.
Come vedrai, è molto semplice ed è molto ricco. Spero vi piaccia. Saluti e GRAZIE PER QUESTO MERAVIGLIOSO BLOG.
Grazie mille Conchi! Lo proverò, te lo racconterò.
Ciao Elena, oggi mi sono incoraggiato a fare questa ricetta ... e ottima. Grazie a te, mi sto incoraggiando a cucinare poiché mio marito è quello che cucina a casa. Vado a vedere quale ricetta posso preparare domani. Saluti
Sono contento che ti sia piaciuto, Marga! Ti auguro il meglio.
Sto preparando la ricetta e tutta l'acqua del primo passaggio esce quando bolle, è vero che nel cestello ho solo l'osso del prosciutto… è per questo che ??
La stessa cosa è che non capisco bene la ricetta ... quando dice di versare l'acqua fino a 1 cm sotto il bordo del cestello ... si riferisce alla smorfia che ha il bicchiere da 2 litri? perché con il cestello i due litri salgono quasi fino al bordo del bicchiere.
Se tu potessi chiarirlo per me, lo apprezzerei molto
Graciasss
Ciao Yoli, tocca ai 2 litri o poco più. Ti auguro il meglio.
Ciao Yoli, immagino sia per questo che devi rimuovere un po 'd'acqua. Con l'osso aggiungi solo meno acqua. Ti auguro il meglio.
Ciao omonimo, ho il Bimby tm 21 e vorrei sapere se c'è un modo per adattare questa ricetta alla mia macchina. Fondamentalmente il problema che vedo è che non ho il contenitore del varoma. Riesci a pensare a qualcosa? La verità è che mi piacerebbe fare della mia famiglia una piccola cucina tradizionale e quella che proponi sembra deliziosa. Grazie comunque per le vostre ricette e suggerimenti.
Ciao ragazze, sono molto felice di aver trovato il vostro blog da quando sto iniziando in questo e mi è di grande aiuto.
Ho fatto 3 ricette e una è venuta benissimo (fagioli alle vongole) e le altre così, come questa (patate con costine e stufato madrileno)
In qualità di rookie, commento i miei dubbi:
Nello spezzatino le patate e le carote non erano finite e la carne, benché ben cotta, è uscita ben asciutta (ora la zuppa, ei ceci mescolati alla spettacolare verza)
Nelle patate ho quasi ottenuto un purè di patate con le costine (ora il sapore è molto buono) immagino perché ho dovuto tagliare le patate più grandi.
Ho seguito le ricette alla lettera, visto che come dico sono un principiante (o più) ma grazie a te continuerò a provare.
Saluti.
Ciao José, sono contento che ti piaccia il nostro blog. Nello spezzatino provate a mettere le verdure piccole in modo che siano cotte e nel riso è il contrario, dovete tagliare la patata a pezzi più grandi. Ti auguro il meglio.
Invece di fare i piloti grandi, ne faccio tanti piccoli e li metto nella zuppa per i miei piccoli. Questo li rende più divertenti.
Bene, li rendo diversi. Mescolo pollo, manzo e maiale e al posto del pepe trito molto sottile l'aglio e il prezzemolo. Dopo aver preparato il pilota lo passo nella farina.
A proposito, amo la tua pagina. Quando conosco qualcuno che ha il termo, lo consiglio
Grazie mille, Noaave! Ti auguro il meglio.
Ragazze, ho preparato lo stufato ed è risultato fantastico !!. Grazie ancora per aver fornito ricette facili da realizzare e buonissime al palato !!!!
Sono così felice Lourdes!
Mi piacerebbe partecipare con te, ho il temomix e quel poco che oso fare viene fuori alla grande ma ho bisogno di più suggerimenti
Ciao Paqui, qui hai tante ricette. Abbiate il coraggio di farli e vedrete quanto sono bravi. Abbiamo più di 350 ricette che spero vi piacciano. Ti auguro il meglio.
Ti incoraggio a fare lo spezzatino con il thermo, bastano due litri di acqua? L'acqua non è consumata?
Provalo, Merce, sembra perfetto. Ti auguro il meglio.
Ragazze, mi sono incoraggiato e ho fatto lo spezzatino, è perfetto, un po 'forte, che ho risolto con un po' più d'acqua.
Sono contento che ti piaccia, Merce! Ti auguro il meglio.
Non credo di poterti dire qualcosa che non sai. Ho persino osato sul mio blog iniziare con una sezione che ho chiamato "Io e il mio Bimby" grazie a te. E ovviamente metto sempre il tuo link per visitare il sito dove ho preso la ricetta, perché ne vale la pena.
Solo, se mi permetti un suggerimento, ed è un mio modesto parere, te lo dico già, vorrei sapere il tempo approssimativo che ci vuole per fare la ricetta, perché molte volte ea seconda del tempo che abbiamo, è già noto che bisogna decidere che si può cucinare e cosa no. Quindi, come guida, non sarebbe male. Credo. Grazie e mi congratulo ancora con te per il tuo blog.
Grazie mille Nelly!
Ciao! Un giorno ho provato a cucinarlo in termo e solo mettendo le ossa nel cestello, nient'altro poteva andarmi bene, così ho optato per la pentola a pressione. Ho fatto qualcos'altro? Come stanno tutta la carne e le ossa nel cesto?
A proposito, congratulazioni per il blog! È molto ben fatto !!
Con le quantità che mettiamo nella ricetta, escono bene. Prova a vedere senza superare tali importi. Ne esce molto ricco ma per 4 persone.
Ciao, sono nuovo di questo Bimby. Grazie mille per aver creato un blog come questo visto che ci sono mogollon e ricette succulente, Congratulazioni! Una cosa se mi potessi chiarire, il cavolo cappuccio è cotto prima di metterlo nel bicchiere?
Molte grazie;
Ciao Beatrice! Benvenuto a Thermorecetas. Grazie per averci seguito. Sono molto contenta che ti sia piaciuto e che tu prepari le nostre ricette. Non esitate a scriverci tutte le volte che ne avrete bisogno.
Per quanto riguarda il tuo dubbio sul cavolo, mettilo CRUDO nel contenitore del varoma. Sarà cotto a vapore. La grazia dello spezzatino è quella, dimenticare tutto e buttare tutto insieme.
Ci dirai come funziona per te!
Un bacio e siamo felicissimi di averti come follower!
Ciao Irene, grazie mille per aver risposto alla domanda che avevo. E vi dico che oggi ho fatto lo spezzatino ed è uscito GRANDE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciao, ho una domanda, lascerò il chorizo con il foglio di alluminio nel contenitore? E il cucchiaio di ceci pa k è ???
Buon pomeriggio. La mia domanda è se potrebbe essere fatto dall'oggi al domani. Grazie mille e saluti.
Certo che Isabel !! Anzi, più sarà ricco !! 😉
Ho avuto il Bimby per molti anni e non l'avevo mai cucinato. Oggi è stata la prima volta con questa ricetta. E a casa ci è riuscito. I due piccoli piatti hanno mangiato.
Grazie mille per queste ricette.
saluti