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Crema di funghi e castagne arrostite

Creme40 minuti6 personeCalorie 110
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da Ascens Jiménez

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Come ti ha detto Mayra, in Thermorecetas Stiamo già lavorando per proporvi ricette natalizie. Sto debuttando con uno crema di funghi e castagne.

Puoi portarlo al tavolo come arrivo o come primo piatto. È morbido e ha un leggero sapore di castagna tostata che lo rende speciale.

Puoi presentare diversi antipasti e poi questo lombo in crosta portata principale. E per dessert? Bene a cagliata di torrone o un originale dolce pandoro e cava.

Crema di funghi e castagne arrostite

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Un antipasto economico o un primo piatto da servire nelle vostre pranzi natalizie: funghi e castagne con il sapore del parmigiano in superficie.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 110
  • Dosi: 6
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 60 g di castagne arrostite (pelate) e qualche altra per decorare
  • 480 g di funghi freschi
  • 1 patata sbucciata
  • 110 g di cipolla, tagliata in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Tra 450 e 600 g di brodo vegetale a base di sedano, carota e cipolla
  • Parmigiano grattugiato

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla e l'olio nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 5. Successivamente programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 1.

  2. Aggiungere i funghi tritati e la patata sbucciata e affettata. Programmiamo 5 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Aggiungere 450 g di brodo e programmare 30 minuti, 100º, velocità 1.

  4. Aggiungere le castagne e macinare 1 minuto alla velocità 10. Se lo riteniamo necessario, aggiungiamo altro brodo vegetale, fino ad ottenere la consistenza desiderata.

  5. Guarnire con parmigiano e fette di castagne arrostite.

Maggiori informazioni - Lombata in crosta di pane, Cagliata di torrone, Dolce natalizio pandoro e cava

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby


Scopri altre ricette di: Natale, Zuppe e creme

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  1.   David Perez Sanche suddetto
    fa 7 anni

    Usi funghi freschi, in scatola, congelati ... ??

    Rispondi a DAVID PEREZ SANCHE
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 7 anni

      Io uso fresco. Lo specificherò in modo che non ci sia confusione.
      Grazie, David!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   Clara suddetto
    fa 7 anni

    Lo adoro! Può essere preparato in anticipo e poi riscaldato?

    grazie mille

    Rispondi a Clara
  3.   Mar suddetto
    fa 7 anni

    Si possono utilizzare le castagne di quelle in scatola, già pelate? Non so se cambierebbe il sapore.

    Rispondi a Mar
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 7 anni

      Ciao mare,
      Credo di si. E se il sapore cambia, non deve essere in peggio.
      Spero che ti piaccia 🙂
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez