Caricamento in corso ...
Nonostante siamo ufficialmente in estate in molte zone le temperature non sono più così alte. Soprattutto di notte si rinfresca abbastanza da farli sentire come se fosse. Piatti caldi. Quindi torniamo alla sana abitudine di bere zuppe, creme e consommé.
Per iniziare ho scelto una crema di uccelli e carote, da Sapore morbido e la cui elaborazione non ha segreti.
Questa è una buona ricetta per distribuire le carote che hai nel congelatore, soprattutto quelli che hanno il proprio orto e hanno avuto un buon raccolto.
Nell'uso del brodo di pollame invece si può usare quello che si compra già fatto anche se io preferisco il Fatti in casa. È sempre più ricco e più sano.
Crema di pollame e carote
Ora che la sera inizia a rinfrescarsi, vi consiglio questa morbida e semplice crema di pollame e carote con un tocco speziato di cumino e coriandolo.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Zuppa con gnocchi di pane e prosciutto