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Crema di verdure arrosto

Creme83 minuti3 personeCalorie 250
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da Mayra Fernandez Joglar

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El patata dolce È una delle mie verdure preferite ed è semplicemente perché il suo sapore delicato può essere facilmente combinato con altri ingredienti. Con esso puoi fare ricette dolci come le torte di patate dolci così tipiche della Comunità Valenciana. E anche diversi ricette salate come gratin o creme.

Sia la zucca, la patata dolce o la carota sono verdure tipico inverno. Con sapori delicati ma molto nutrienti e soddisfacenti. Quindi se vi siete proposti di condurre una vita sana ed equilibrata, dovete provare questa crema di verdure arrosto.

La patata dolce è un tubero come la patata che, a seconda della zona, riceve nomi diversi. C'è chi lo chiama moniato, patata dolce, patata dolce o patata dolce. E con che nome lo conosci?

Crema di verdure arrosto

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Morbida e colorata crema di verdure arrostite, a base di patata dolce, zucca violina e carota. Di sapore morbido e ricco di vitamine e minerali.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 250
  • Dosi: 3
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 g di zucca violina, sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti
  • 380 g di patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti
  • Carota 1
  • 1 cipolla
  • 2 aglio
  • 2 cucchiai da dessert di concentrato vegetale
  • 250 g di acqua
  • 1 cucchiaio (caffè) di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaio di noce moscata
  • 20 g di olio d'oliva
  • Sale e pepe
  • pignoni

Come prepararlo

  1. Preriscaldare il forno a 200º. Mettere la zucca, la patata dolce e la carota su carta da forno. Bagnate con qualche filo d'olio, mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben impregnati. Condite con sale e pepe e infornate per circa 40-45 minuti, mescolando ogni 15 minuti.

  2. Nel frattempo mettete nel bicchiere la cipolla sbucciata. Taglia durante 5 secondi a velocità 5. Abbassare i pezzi sulle lame, aggiungere i 20 g di olio e programmare 10 minuti, 100º, velocità 1. Quindi aggiungere l'aglio e continuare per 2 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Aggiungere le verdure al forno, rosolare per 5 minuti, 100º, velocità 2.

  4. Aggiungere l'acqua e il concentrato di verdure. Aromatizzare con cannella, noce moscata e condire. Programma 20 minuti, 100º, velocità 4.

  5. Trascorso il tempo di cottura, lasciare che la temperatura scenda a 80º e frullare. 1 minuto, velocità 9.

  6. Versare la crema nelle ciotole, spalmare sopra qualche pinolo e servire subito.

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  1.   Speranza suddetto
    fa 10 anni

    Ummm ... Che delizia, deve essere spettacolare, appena ho gli ingredienti lo preparo. Grazie mille per le tue ricette!

    Rispondi a Esperanza
  2.   Mayra Fernandez Joglar suddetto
    fa 10 anni

    Grazie a te Esperanza per averci seguito !!

    Vedrai come ti piace questa ricetta. Inoltre, con il freddo che sta facendo in questi giorni, ti piacciono questi piatti, giusto?

    Saluti!

    Risposta a Mayra Fernández Joglar