Zuppa di zucca e cavolfiore

Hai capito cosa versatile cos'è la zucca? Ci serve così tanto per a Biscotto, per una crema al cavolfiore o semplicemente arrosto e senza altri ingredienti.

La verità è che l'autunno non sarebbe lo stesso senza il colore arancione fornito da questo ortaggio. Dà anche molto gioco perché esistono classi diverse che useremo a seconda della ricetta che andremo a realizzare.

Ora che fa freddo, possiamo usare le zucche bottoni per preparare diverse creme che renderanno caldo il nostro corpo. Per pochi soldi faremo un primo piatto per 4 persone. Inoltre, non dimenticare di sfruttare il tempo di cottura per preparare un altro piatto nel Varoma.

Zuppa di zucca e cavolfiore

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Con questa crema di zucca e cavolfiore il nostro corpo si riscalderà e potremo scrollarci di dosso il freddo. Per farlo possiamo usare il tipo di pulsante.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 150
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 45M
• Tempo totale: 45M

Ingredienti

• 75 g di scalogno
• 1 pepe di Caienna essiccato (senza semi)
• 30 g di olio d'oliva
• 400 g di zucca pulita
• 300 g di cavolfiore
• 600 g di acqua minerale
• Sale e pepe
• Cagliata
• Semi di zucca

Come prepararlo

1. Tritate lo scalogno e il pepe di Caienna programmando 5 secondi, velocità 7. Abbassare i trucioli sulle lame. Aggiungere l'olio e friggere per 5 minuti, 100º, velocità 1.

2. Aggiungere la zucca e tritarla programmando coppa chiusa, turbo, 2 secondi. Riposizionare i pezzi sulle lame, aggiungere il cavolfiore pulito a mazzetti e l'acqua minerale. Condire e cuocere per 30 minuti, 100º, velocità 1.

3. Alla fine del tempo, lasciate che la temperatura si abbassi un po 'e frullate per 45 secondi, velocità progressiva 5-7-9.

4. Servire su piatti e ciotole. Terminate la decorazione con un po 'di ricotta e dei semi di zucca.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Biscotto alla zucca