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Crema di zucca e salvia

Creme30 minuti4 personeCalorie 120
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da Ascens Jiménez

La crema di zucca È un classico della cucina autunnale. Quello di oggi è molto leggero, in termini di calorie e anche di consistenza.

È abbastanza liquido ma, se lo vuoi più denso, puoi rimuoverlo un po ' caldo prima di macinare. Per aggiungerlo sei sempre puntuale.

Accompagnalo con crostino, con qualche pezzo di prosciutto ... con quello che più ti piace. Avrai un primo piatto perfetto per riscaldarti.

Crema leggera di zucca e salvia

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Una crema leggera e molto semplice a base di zucca e brodo vegetale. Ideale per l'autunno.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 120
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 g di zucca (peso una volta pulita)
  • 500 g di brodo vegetale caldo
  • 35 g di porro
  • 4 foglie di salvia
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Pepe bianco
  • Sale

Come prepararlo

  1. Mettiamo nel bicchiere il porro affettato, l'olio e le foglie di salvia. Senza mettere il becher programmiamo 3 minuti, 100º, velocità 2.

  2. Approfittiamo di questo tempo per sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.

  3. Dopo tre minuti mettiamo la zucca nel bicchiere e il brodo vegetale caldo. Programmiamo 20 minuti, 100º, velocità 1

  4. Correggiamo il sale se lo riteniamo necessario. Se vogliamo, togliamo qualche foglia di salvia. Schiacciamo la crema programmando 1 minuto, velocità 3.

  5. Serviamo caldo in ciotole.

Maggiori informazioni - Brodo vegetale e di pollo


Scopri altre ricette di: Cibo salutare, Zuppe e creme

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  1.   M Carmen suddetto
    fa 6 anni

    Buon pomeriggio, Ascen, voglio farlo per domani e mi sorprende che non ho la salvia a casa ora, perché posso sostituirla in modo che il sapore non cambi molto?
    Grazie e buon fine settimana

    Rispondi a M Carmen
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Ains, M Carmen ... Penso di non essere arrivata in tempo ... L'hai preparato alla fine?
      Puoi sostituirlo con l'erba aromatica che hai a casa. Può anche essere secco, non succede nulla.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   M Carmen suddetto
    fa 6 anni

    Buonanotte, era delizioso anche con un tocco di cumino, non preoccuparti grazie
    Anche la tua panacota alla zucca è ottima, ma potrebbe essere fatta con latte vegetale?
    Saluti e arrivederci a presto

    Rispondi a M Carmen
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 6 anni

      Che brava, M Carmen! Sono contento 🙂
      Sulla panna cotta userei la "crema" di soia al posto del latte.
      Baci!

      Rispondi a Ascen Jiménez