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Quest'estate le creme fredde stanno trionfando al mio posto. E una di quelle che ci ha sorpreso di più è questa crema fredda di avocado, mela verde e lime.
Siamo passati dall'essere addicted ai gazpachos più originali e audaci per lasciare il posto a zuppe e creme estive che combinare ingredienti e sostanze nutritive in parti uguali.
La cosa migliore di questa crema fredda è che non porta calore e in meno di 5 minuti hai il primo piatto pronto per tutta la famiglia.
Crema fredda di avocado, mela verde e lime
Una semplice crema fredda molto veloce da realizzare per evitare complicazioni in cucina.
Vuoi saperne di più su questa crema fredda di avocado, mela verde e lime?
Senza dubbio il protagonista principale è il avocado, ricco di fibre, grassi monoinsaturi e vitamina E. E questo darà alla ricetta questo bellissimo colore verde.
Scegli esemplari di taglia media pronti da mangiare o leggermente maturi. Se sono verdi, non finiranno di macinare bene e avrai una strana consistenza.
Saprai già che l'avocado tende a ossidarsi rapidamente, assumendo un colore poco appetitoso. Ma in questa ricetta questo non avviene perché ci vuole lima. Così, oltre a vestirlo, rimarrà in perfette condizioni.
Per realizzare questa ricetta abbiamo utilizzato un file brodo vegetale fatto in casa ma potete anche sostituirlo con acqua e aggiungere un cucchiaio di brodo vegetale concentrato.
La quantità di liquido dipenderà da quanto sono cremosi gli avocado e da quanto sono succose le mele. Quindi ti consiglio di non mettere tutto il brodo in una volta e di aggiungerlo fino ad ottenere il trama senza soluzione di continuità.
Per una versione vegana e / o adatta per intolleranti al lattosio o alle proteine vaccine puoi usare yogurt di soia, cocco o anacardi. È inoltre necessario controllare che il brodo sia composto solo da verdure e che non contenga carne di vitello o altre carni.
Quando si tratta di conservarlo, è preferibile inserirlo in un file contenitore tipo bottiglia. Minore è la superficie a contatto con l'aria, migliore sarà la sua conservazione.
E ovviamente tienilo in frigo per mantenerla fresca al momento del servizio.
Sentiti libero di servirlo a scatti se ne hai uno festa o cena a buffet.
Maggiori informazioni - Ricetta base - Pastiglie di brodo vegetale concentrato.