Crema fredda di zucca con un tocco di limone

Siamo già negli ultimi giorni d'estate? Almeno il tempo è un po 'migliorato e non è quel caldo afoso di giorni fa. Approfittando quindi del fatto che è ancora estate, prepareremo una favolosa crema fredda dal sapore molto particolare: crema fredda di zucca con un tocco di limone, che si combina perfettamente con il Tataki di tonno con guacamole al wasabi che stavamo preparando pochi giorni fa.

È una crema che preparerai in 30 minuti e dovrai solo aggiungere tutti gli ingredienti quasi contemporaneamente e non preoccuparti di nient'altro. Così facile! Vedrai che sapore ricco ha la combinazione di dolcezza di zucca e acidità di limone.

Crema fredda di zucca con un tocco di limone

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Soffice crema fredda di zucca, con un tocco di limone, ideale come antipasto. Perfetto per i bambini, per le persone con stomaci delicati e con poche calorie.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 200
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 30M

Ingredienti

• 50 gr di olio d'oliva vergine
• 500 gr di zucca a fette senza pelle
• 600 gr di brodo di pollo (o acqua + 1/2 pillola di concentrato di carne)
• 200 gr di latte
• succo di 1/2 limone
• pepe a piacere

Come prepararlo

1. Mettiamo la zucca e l'olio. Distruggiamo 10 secondi, velocità 5. Abbattiamo i resti dei muri e programmiamo 10 minuti, velocità 2, temperatura del varoma.

2. Aggiungere il brodo di pollo e il pepe e programmare 15 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

3. Aggiungere il latte e il succo di limone e programmare 5 minuti, velocità 1, temperatura 90º.

4. Aspettiamo che la temperatura scenda e maciniamo velocità progressiva 5-7-10 per 1 minuto. Assaggiamo la punta del limone, sale e pepe.

5. Intelligente! Ora lascia che si raffreddi.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Tataki di tonno con guacamole al wasabi