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Crema leggera di asparagi

Creme40 minuti3 personeCalorie 180
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da Ascens Jiménez

crema leggera di asparagi

Siamo nella stagione del asparagi quindi è il momento migliore per cucinare con loro.

La cosa buona di questa preparazione è che, utilizzando solo il nostro Bimby, facciamo soffriggere le punte che accompagnano il piatto e facciamo tutta la crema. Non macchiamo la padella, la casseruola, il mixer o il mosto ...

come il crema di zucchine Quella di oggi è abbastanza "chiara" in termini di consistenza. A casa ci piace così, ma se vuoi che sia più denso, puoi aggiungere più patate agli ingredienti o togliere un po 'di liquido prima di macinarlo.

Crema leggera di asparagi

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Ti mostriamo come preparare una crema di asparagi con il tuo robot da cucina. È una crema dalla consistenza leggera e ideale per tutti i commensali.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 180
  • Dosi: 3
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 240 g di asparagi selvatici
  • 30 g di olio
  • 40 g di cipolla
  • 70 g di patate
  • 30 g di sedano
  • 300 g di acqua
  • 230 g di latte

Come prepararlo

  1. Laviamo gli asparagi.

  2. Tagliamo le punte e le mettiamo nel bicchiere insieme all'olio. Programmiamo 3 minuti, temperatura del varoma, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio. Tiriamo fuori (solo le punte di asparagi, senza olio) e riserviamo.

  3. All'olio rimasto nel bicchiere aggiungiamo la cipolla, la patata, il sedano e i tronchi degli asparagi tagliati a metà. Programmiamo 3 secondi, velocità 5 e poi 3 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

  4. Incorporiamo l'acqua e il latte. Programmiamo 25 minuti, 90º, velocità del cucchiaio.

  5. Aggiungere il sale e macinare il tutto (tenendo sempre il becher) a velocità progressiva 5-9 per 50 secondi.

  6. Lasciate riposare qualche minuto nel bicchiere, aggiungete la noce moscata e servite con le punte di asparagi che avevamo saltato all'inizio.

  7. Un'altra opzione è servire la crema calda o anche fredda.

Equivalenze con TM21

equivalenze di tabella

Maggiori informazioni - Crema leggera di zucchine


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