Panna semifredda, cioccolato e mandorle

Come prepararlo

1. Mettiamo 30 g di mandorle nel bicchiere. Programmiamo 10 secondi, velocità 8. Tiriamo fuori e prenotiamo.

2. Senza lavare il vetro mettiamo la farfalla sulle lame. Versiamo la panna e la montiamo durante 2 o 3 minuti a velocità 3 1/2 (dobbiamo stare attenti e, una volta assemblato, fermare la macchina). Togliamo la farfalla e mettiamo la crema in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente con la spatola. Ci riserviamo in frigo.

3. Senza lavare il bicchiere mettiamo il cioccolato. Programmiamo 10 secondi, velocità 8. Abbassiamo ciò che è rimasto sulle pareti sul fondo del bicchiere e aggiungiamo le mandorle che abbiamo pestato all'inizio. Aggiungiamo il latte e programmiamo 3 minuti, 50º, velocità 3. Se in quel lasso di tempo il cioccolato non si è ancora sciolto, programmare qualche secondo in più. Inoltre tiriamo fuori e riserviamo in frigorifero.

4. Laviamo e asciugiamo molto bene il bicchiere. Mettiamo la farfalla sulle lame (che avremo anche lavato) e montiamo gli albumi programmando 3 minuti, 37º, velocità 4. Rimuoviamo la farfalla

5. Incorporiamo delicatamente gli albumi che abbiamo montato alla panna che abbiamo montato all'inizio. Lo faremo con la spatola, con movimenti avvolgenti.

6. Foderiamo uno stampo per plumcake con pellicola trasparente. In fondo mettiamo circa 1/3 della crema bianca che abbiamo appena fatto.

7. Successivamente, con un cucchiaio, mettiamo metà della crema al cioccolato su quella crema bianca.

8. Mettiamo ancora la panna bianca e gli albumi, ancora 1/3 del totale e su quello strato un'altra capite di crema al cioccolato.

9. Finiamo per ricoprire con il resto della crema bianca. Decoriamo la superficie con le mandorle arrotolate.

10. Mettiamo il nostro semi-freddo nel congelatore dove è di 8 ore. Lo toglieremo dal frigorifero 15 minuti prima di servire. Lo sformiamo e basta!