Accedi o iscriviti y disfrutta ThermoRecetas

Crema spalmabile alle fragole

postre255 minuti12 persone
1/52/53/54/55/5 (31 voti)
Caricamento in corso ...

da Ascens Jiménez

Ho preparato questo dolce con buste di cagliata. Per realizzarlo mi sono basato sulle indicazioni che compaiono sulla confezione ma, invece di usare solo latte, ho sostituito una parte di questo ingrediente con fragole naturali.

Hai il risultato nella foto: a cagliata rosa aromatizzata alla fragola che puoi servire con quello che vuoi: marmellata, salsa al cioccolato, frutta fresca ... Si preparano in un attimo ma bisogna tenere conto che necessitano di circa 3 o 4 ore di refrigerazione prima di sformarli.

Non ho aggiunto lo zucchero perché le buste di cagliata già contenevano e le mie fragole erano piuttosto dolci, ma potete metterlo se lo ritenete necessario o, addirittura, sostituirlo con un altro dolcificante.

Crema spalmabile alle fragole

Stampa ricetta
Salva ricetta
ChiudiAccedete, per favore

Nessun account? Registrati

Una cagliata diversa con cui sorprendere grandi e piccini.

  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 12
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 250 g di fragole già pulite
  • 750 g di latte
  • 2 buste di cagliata (Royal o simile)
  • Zucchero (facoltativo)

Come prepararlo

  1. Laviamo le fragole e togliamo le foglie. Avremo bisogno di 250 g di fragole già pulite, senza il gambo.

  2. Mettiamo le fragole nel bicchiere. Programmiamo 15 secondi, velocità 5-10.

  3. Incorporiamo le due buste di cagliata e riprogrammiamo 10 secondi, velocità 5-10. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  4. Senza lavare il bicchiere, ci mettiamo il latte. L'idea è che il peso del latte e quello delle fragole ammontino a 1 litro. In questo caso metteremo 750 g di latte.

  5. Programmiamo 8 minuti, 100 °, velocità cucchiaio. Il tempo è approssimativo. L'importante è che il latte arrivi a ebollizione quindi, una volta che la macchina raggiunge i 100 °, possiamo fermare la macchina.

  6. Ora aggiungiamo le fragole schiacciate (che hanno già la cagliata) e, se vogliamo, un po 'di zucchero. Programmiamo 20 secondi, velocità 3. Successivamente programmiamo 5 minuti, 100 °, velocità cucchiaio (Anche in questo caso, quei 5 minuti sono approssimativi. L'importante è avere la miscela per circa 2 minuti fino a 100°)

  7. Mettiamo la miscela in stampi individuali. Li lasciamo raffreddare per qualche minuto a temperatura ambiente e poi li mettiamo in frigorifero dove saranno circa 4 foglie.

  8. Sformiamo e serviamo con marmellata, fragole, cioccolato ...

note:

Puoi fare meno quantità. Ci vorrà meno tempo per bollire, quindi dovrai programmare meno minuti nei passaggi 5 e 6 ed essere consapevole di quando la macchina raggiunge 100°. Possiamo anche variare le proporzioni del latte alla fragola.

Maggiori informazioni - Salsa al cioccolato per dolci e condimenti


Scopri altre ricette di: Cibo salutare, Dolci

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.