Non vediamo l'ora che arrivi l'estate, giusto? Ebbene, per far venire la bocca, oggi vi mostriamo come fare gli sformati di insalata a metà tra le ricette invernali e quelle estate.

È un modo semplice per utilizzare le risorse che abbiamo a casa. E serve anche per aprovechar l'insalata o le verdure cotte che abbiamo avanzato da un'altra ricetta.

Le creme per l'insalata sono pronte cotto a vapore nel varoma. Questo metodo non ha complicazioni, soprattutto quando siamo già chiari su quali contenitori si adatteranno e quali no. Puoi anche fare uno sformato intero, ma ci vuole più tempo per impostare. In ogni caso possiamo usufruire di altre preparazioni che si fanno nel bicchiere come creme, zuppe, cereali e posizionare il varoma sopra. Ciò consente di risparmiare energia e tempo.

Sformati di insalata

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Una ricetta perfetta per sfruttare le verdure cotte.

Mayra Fernandez Joglar

Tipo di ricetta: verdure
Calorie: 150
Dosi: 4

Tempo di preparazione: 1H
Tempo di cottura: 1H
Tempo totale: 2H

Ingredienti

380 g di insalata verde congelata
4 uova
100 g di latte o bevanda vegetale
Sale e pepe
Olio

Come prepararlo

Riempiamo il bicchiere con acqua fino al secondo segno, 1 litro. Aggiungete un paio di pizzichi di sale e mettete dentro il cestino con l'insalata. Programmiamo 20 minuti, temperatura del Varoma, velocità 2.
Dopo il tempo controlliamo che le verdure siano morbide ma intere. Se è duro, possiamo prolungare la cottura per altri 5 minuti.
Togliamo il cestello, usando la tacca della spatola, e lasciamo scolare le verdure.
Svuotiamo il bicchiere e, senza lavarlo, mettiamo le uova, il latte, il sale e il pepe a piacere. Abbiamo battuto durante 15 secondi, velocità 3.
Aggiungere le verdure e mescolare con la spatola in modo che tutti gli ingredienti siano integrati.
Ungiamo 4 flanere con una goccia d'olio in ognuna. Distribuiamo il composto nel bicchiere tra i quattro contenitori. Li chiudiamo con un foglio di alluminio assicurandoci che siano ben sigillati e facciamo un piccolo foro nel coperchio.
Mettiamo i quattro contenitori nel varoma. Mettiamo sopra due fogli di carta da cucina e copriamo.
Risciacquiamo un po 'il vetro. Riempiamo di acqua fino alla seconda tacca, chiudiamo e posizioniamo il varoma nella sua posizione. Programmiamo 40 minuti, varoma, velocità 2.
Alla fine del tempo, apriamo il coperchio sul lato opposto a noi per evitare scottature. Apriamo uno dei contenitori e controlliamo che siano già impostati. In caso contrario, chiudere il contenitore e il varoma e continuare la cottura per 5 minuti o finché non si saranno solidificati.
Sformare quando è freddo e servire.

note:

In questa ricetta ho utilizzato 4 flanere da 150 cc. Se volete raddoppiare le quantità vi consiglio di farle a bagnomaria in forno. 20 minuti a 180º sarebbero sufficienti.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Insalata di grano tenero fresco

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Jose Rogelio Jimenez Moreno suddetto
fa 8 anni

Ciao, ancora una volta un'ottima ricetta. Ho salvato molte delle tue ricette in formato PDF per la mia raccolta di ricette, ma da quando hai cambiato pagina non riesco a trovare un modo per farlo. Puoi aggiustarlo, per favore? Grazie saluti

Risposta a José Rogelio Jiménez Moreno