Crocchette di riso croccanti

Come prepararlo

1. Laviamo bene le zucchine, le asciugiamo con carta da cucina e le tagliamo in 3 pezzi. Lo mettiamo nel bicchiere e lo tritiamo durante 1 secondo a velocità 6. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

2. Raschiamo la carota, la laviamo e la asciugiamo con carta da cucina. Lo tagliamo anche in 3 pezzi e lo tritiamo durante 2 secondi, velocità 6. Togliere e mettere da parte insieme alle zucchine.

3. Mettiamo la cipolla, sbucciata e tagliata in 2 pezzi, nel bicchiere. Lo mordiamo durante 3 secondi, velocità 5. Abbassiamo i pezzi verso le lame. Versiamo l'olio e cuociamo a fuoco lento durante 8 minuti, 100º, velocità 1, svolta a sinistra.

4. Poi aggiungiamo l'aglio sbucciato e tritato, la carota e le zucchine che avevamo riservato. Condiamo e programmiamo 5 minuti, 100º, velocità 1, svolta a sinistra.

5. Aggiungere il riso e, con la spatola, amalgamarlo alle verdure. Versiamo il brodo vegetale caldo e programmiamo 13 minuti, 100º, velocità 1, svolta a sinistra.

6. Alla fine del tempo il riso sarà cotto ma ben integrato nelle verdure. Aggiungere il formaggio, regolare di sale e pepe. Mescolate con la spatola e lasciate riposare per qualche minuto.

7. Nel frattempo, in una ciotola o piatto pulito, mettiamo i fiocchi di mais e li rompiamo con le dita per romperli in modo che siano più piccoli e più facili da maneggiare.

8. Preriscaldiamo il forno a 200, con calore su e giù.

9. Con un cucchiaio prendiamo porzioni di pasta e le modelliamo in una palla. Ripetiamo l'operazione fino a quando non finiamo con l'impasto. Poi li frulliamo con i fiocchi di mais e li mettiamo su una teglia.

10. Quindi li inforniamo per 10-15 minuti alla stessa temperatura finché non iniziano a essere dorati. Rimuoviamo e serviamo.