Queste crocchette Si caratterizzano per i loro ingredienti "mimetizzati". Sono fatti anche senza latte, con un brodo di pesce che avevo avanzato da un'altra preparazione.
Portano amido di mais, Come Crocchette di Mamen, quindi se nella preparazione dell'impasto è molto liquido, non preoccupatevi che a riposo si addensi.
È l'ideale per quei più piccoli che “non possono” con le granelle dato che sia le verdure che il pesce e il tonno andranno schiacciato. Quindi non ci sarà traccia di loro.

Crocchette di nasello, tonno e verdure

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Crocchette senza protuberanze (senza punte) realizzate con il Bimby. Hanno verdure, tonno, nasello e brodo di pesce. Perfetto per i più piccoli.

Ascens Jiménez

Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 8

Tempo di preparazione: 3H
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 3H 15 M

Ingredienti

40 g di olio
30 g di burro
80 g di cipolla
30 g di sedano
30 g di zucchine sbucciate
100 g di farina di frumento
25 g di amido di mais
750 g di brodo di pesce
Sale
noce moscata
180 g di nasello cotto
50 g di tonno in scatola (1 lattina sgocciolata)

Come prepararlo

Mettiamo nel bicchiere l'olio, il burro, la cipolla, il sedano e le zucchine. Programmiamo 4 minuti, temperatura del varoma, velocità 3 1/2.
Aggiungiamo la farina e la maizena. Programmiamo 1 minuto, 100º, velocità 3 1/2.
Aggiungere il brodo, sale, pepe e noce moscata e programmare 8 minuti, temperatura del varoma, velocità 4.
Aggiungere il nasello (già cotto) e il tonno. Programmiamo 2 minuti, temperatura del varoma, velocità 4.
Stendiamo l'impasto su una teglia (io copro la teglia con carta da forno) e lasciamo raffreddare.
Una volta fredde, modelliamo le crocchette e le rivestiamo di uovo e pangrattato.
E saranno pronte da friggere in abbondante olio.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Crocchette di Mamen

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Crocchette di nasello, tonno e verdure