Formaggio erborinato salato e torta di pere

Come prepararlo

1. Prepariamo uno stampo di 26 centimetri di diametro e bordi bassi. Ungete l'interno e cospargete un po 'di farina.

2. Per preparare l'impasto mettiamo nel bicchiere tutti i suoi ingredienti: la farina, il burro, il sale e l'acqua. Programmiamo 20 secondi, velocità 4.

3. Tiriamo fuori l'impasto dal bicchiere, lo compattiamo con le mani e lo mettiamo tra due fogli di carta da forno. Lo stendiamo con un rullo tenendo presente che deve coprire anche il bordo del nostro stampo.

4. Riserviamo lo stampo in frigorifero.

5. Laviamo e asciugiamo il vetro. Ci mettiamo le noci e programmiamo 3 secondi, velocità 5.

6. Aggiungere la ricotta, il gorgonzola, il pepe e l'uovo. Programmiamo 10 secondi, velocità 4.

7. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e con esso copriamo il nostro stampo, come si vede nel video.

8. Mettiamo sopra il composto di formaggi che abbiamo preparato e lo distribuiamo su tutta la superficie.

9. Peliamo le pere, le priviamo del torsolo e le tagliamo a fette. Li mettiamo sulla crema di formaggio.

10. Infornate a 180 ° per 20 minuti. Quindi alziamo il forno a 200 ° e cuociamo per altri 10 minuti circa.