Cupcakes alla barbabietola con salsa di formaggio blu

Devi vedere come si combinano bene barbabietola e il Roquefort, o formaggio blu. Avevo barbabietole a casa e mi sono ricordato le nostre bicchierini di barbabietola con crema di formaggio. Ma li ho reinterpretati in modo che potessero mangiare il bambini. Il risultato sono questi cupcakes, un tipo di sformato di barbabietola salata. Non ho messo il file salsa di formaggio, perché il sapore del formaggio erborinato è ancora molto forte per loro. Ho messo la maionese su di loro e hanno mangiato allegramente una torta rosa salata che custodiva il segreto delle grandi proprietà delle barbabietole (vitamine, acido folico, minerali, ferro ...)

E per noi è un file arrivo spettacolare, con il colore intenso della barbabietola e il profumo pungente del formaggio.

Cupcakes alla barbabietola con salsa di formaggio blu

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Un antipasto vegetariano che contrasta consistenze e aromi: un leggero flan di barbabietola con una densa salsa di formaggio blu. Facilmente adattabile ai bambini, eliminando la salsa e sostituendola con la maionese.

• Ana Valdes

• Cucina: moderno
• Tipo di ricetta: verdure
• Calorie: 120
• Dosi: 8

• Tempo di cottura: 7M
• Tempo totale: 7M

Ingredienti

• 200 g di barbabietola cotta
• 275 ml di panna da cucina
• 4 uova
• un cucchiaino di sale
• 50 g di formaggio blu
• 4 noci
• un cucchiaio d'olio
• maionese (solo se preparata per bambini, poiché sostituiremo la salsa di formaggio con la maionese)

Come prepararlo

1. Mettere nel bicchiere la barbabietola, 200 ml di panna, le uova e il sale. Ci schiacciamo durante 30 secondi a velocità progressiva 7/10.

2. Successivamente, abbiamo battuto 10 secondi in più alla velocità 7

3. Ungiamo gli stampini per sformati con olio e versiamo sopra il composto. Introduciamo in microonde per 5 minuti alla massima temperatura.

4. Nel frattempo laviamo il bicchiere e vi mettiamo dentro il formaggio e 75 ml di panna. Programmiamo 1 minuto, 60º, velocità 2.

5. Lasciamo raffreddare i budini, li sformiamo e copriamo con la salsa. Decoriamo con le noci.

6. Serviamo freddo.

note:

Dato che il tempo di cottura dipende dalla grandezza degli stampini e del microonde, saprete che sono pronti quando, infilando uno stecchino al centro, questo uscirà pulito. [br]Negli stampini per flan, con queste quantità, escono 8 flan di barbabietola. Se volete aumentare o diminuire le quantità, fatelo con tutti gli ingredienti in proporzione, mantenendo tempi, temperature e velocità.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Mousse di barbabietola con crema di formaggio blu