Emulsione di insalata

Cosa fare quando facciamo l'insalata e abbiamo gli avanzi? Da un giorno all'altro non si tiene più bene, quindi lo propongo ricetta del raccolto: emulsione di insalata.

È un antipasto ideale ora che arriva il bel tempo e il caldo. Come secondo, vi consiglio un piatto di pasta completo come il Tagliatelle Alfredo.

In realtà si tratta di passare attraverso il nostro Bimby la insalata che rimane e aggiungere 2 pomodori maturi come un gazpacho ed emulsionare con olio d'oliva. A seconda degli ingredienti della tua insalata, il colore può variare.

Emulsione di insalata

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Emulsione di insalata, una ricetta squisita da usare per quando avremo insalata. Ideale come antipasto.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: salse
• Calorie: 75
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 5M
• Tempo totale: 5M

Ingredienti

• Insalata mista (lattuga, asparagi bianchi, cetriolo, mais, barbabietola ed erba cipollina nel mio caso)
• 2 pomodori grandi maturi
• 30 g di olio d'oliva
• 50 g di pane del giorno prima
• Sale
• Pepe

Come prepararlo

1. Togliamo il gambo dal pomodoro e lo dividiamo in quarti.

2. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere e schiacciamo 30 secondi, velocità 5. Quindi programmiamo 1 minuto, velocità progressiva 5-7-10.

3. Controlliamo il punto di sale e pepe e se è troppo denso, aggiungiamo un po 'd'acqua. Ricorda che è una bevanda in stile gazpacho, quindi non dovrebbe essere troppo densa.

4. Serviamo in bicchieri o calici molto freddi.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Tagliatelle Alfredo