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Ho adorato questo piatto dal primo momento in cui l'ho provato. La mia amica Jenny me l'ha preparato e le ho chiesto subito la ricetta per adattarlo al Bimby. Riguarda pasta, in questo caso le tagliatelle, con cubetti di pollo condito e un gustoso salsa di crema di formaggio.
Le salse alla crema per pasta sono buonissime, quindi se non avete provato ricette come la spaghetti alla carbonara, preparali perché li amerai.
Tagliatelle Alfredo
Autentiche tagliatelle con salsa Alfredo a base di cubetti di pollo e formaggio e salsa di panna. Ideale come secondo piatto accompagnato da un antipasto leggero.
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - spaghetti alla carbonara, tecnica di cottura della pasta in Bimby
Ho un paio di domande (vengo dal Messico)
La panna è la stessa della panna montata?
Che formaggio grattugiato mi consigliate?
grazie andreu
Ciao Andreu, qui in Spagna abbiamo due tipi di panna, una da cucina che ha circa il 18% di grassi e un'altra da montare (che sarebbe la tua panna montata) che ha una MG di circa il 35%. Si tratta di una crema liquida, solitamente venduta refrigerata in confezioni da 200 ml. Per questa ricetta andrebbe benissimo una crema con meno grassi. La panna è una sostanza liquida, cioè non è montata come la panna montata. Questo ti aiuta in qualcosa? Sarebbe come il latte ma più denso. Non so se potrebbe essere che in Messico la chiami crema di latte ... sarebbe qualcosa di simile alla panna montata ma prima di battere ...
Sul formaggio è molto buono un misto di formaggi da sciogliere che si vendono già grattugiati, e che può contenere ad esempio cheddar, emmental, grouyere, mozzarella ... è un po 'di vostro gradimento, l'importante è che siano formaggi che si amalgamano bene con il caldo.
Spero che Andreu ti abbia aiutato, altrimenti chiedi di nuovo senza problemi ... vediamo se riusciamo a trovare l'equivalenza tra crema spagnola e messicana 😉
Ciao Andreu. In Messico è la panna da montare, penso che tu abbia una bottiglia o un mattone del marchio Lala e c'è anche il marchio Lyncott. Anche la mezza crema di Nestlé farebbe il trucco. Un abbraccio!
Impressionante la ricetta. Che pezzo di salsaaaaa. Un dieci.
Grazie Maria per il tuo commento. Siamo contenti che ti sia piaciuto 😉
Un abbraccio!
Come si cucina la pasta con il tè? Qual è il programma?
Ciao Carmen, ecco le istruzioni per cucinare la pasta con il Bimby:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
Grazie per averci scritto !!
Brutale questa ricetta, l'ho fatta con gli spaghetti due giorni fa e la rifarò oggi. È davvero meraviglioso.
L'autentica salsa ALFREDO non ha la panna.
Burro, parmigiano, noce moscata, pepe e 2 o 3 tazze di acqua con sale e amido, che ha rilasciato la pasta durante la cottura.
La stessa consistenza di una leggera besciamella.
Grazie Javier! Questa ricetta mi è stata insegnata da un'amica di Miami, dove ha scoperto questa versione. Ma prendiamo buona nota della tua ricetta 😉 grazie per averci scritto !!