Fagioli natalizi con vongole in salsa verde

Come prepararlo

1. Prima di tutto, lasceremo le vongole immerse in acqua fredda in un contenitore in modo che liberino l'eventuale sabbia che possono avere. Li lasciamo lì mentre prepariamo i fagioli.

2. Mettiamo la farfalla, mettiamo i fagioli con il brodo di pesce e vegetale, l'aglio, il peperone verde, la cipolla e i fili di zafferano e programmiamo 40 minuti, temperatura 100º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra. Controlliamo la punta dei fagioli e, se non sono teneri, programmiamo altri 10 minuti o qualsiasi cosa di cui abbiano bisogno in modo che siano di nostro gradimento.

3. Togliamo l'aglio, il peperone verde e la cipolla dal bicchiere su un piatto e mettiamo da parte. Invece togliamo i fagioli con il loro brodo e mettiamo da parte in un altro contenitore.

4. Rimuoviamo la farfalla. Senza lavare il bicchiere, aggiungere i 50 gr di olio d'oliva e programmare 2 minuti, velocità 1, temperatura del varoma. Aggiungere l'aglio e cuocere 3 minuti, velocità 1, temperatura del varoma. Ora mettiamo la paprika e la farina e programmiamo 2 minuti, velocità 1, temperatura del varoma.

5. Mettiamo nel bicchiere (senza togliere il composto di farina e aglio) le verdure che avevamo riservato per aver cotto i fagioli (aglio, pepe e cipolla) e schiacciamo 1 minuto, velocità 5.

6. Riposizioniamo la farfalla e aggiungiamo le fave con il brodo che avevamo riservato. Chiudiamo il bicchiere e mettiamo sopra il contenitore del varoma con le vongole. Programmiamo 10 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra. Controlliamo che le vongole siano state aperte e in caso contrario programmiamo altri 2 minuti.

7. Serviamo i fagioli in un contenitore con sopra le vongole. Cospargere di prezzemolo.