Fette di zucchine in salsa di pomodoro piccante

Se in casa avete zucchine, questa è una buona occasione per provarle cotte così, in salsa di pomodoro. Ma non in a ketchup qualunque. La nostra ha le olive, qualche fogliolina di menta fresca e ha un bel tocco piccante grazie al peperoncino. La ricetta di oggi ha un video in modo da poter vedere facilmente come realizzarla.

Queste fette di zucchine con salsa sono un aperitivo molto originale. Ma possiamo portarli in tavola anche come primo piatto (in sottofondo è simile al pisto). Un'altra opzione è usarli come guarnizione o anche come condimento per qualsiasi pasta.

Ti piace fare conserve fatte in casa? Ebbene, la nostra ricetta è valida per il confezionamento. Segui i consigli che ti diciamo questo collegamento per renderlo una conservazione sicura.

Fette di zucchine con salsa di pomodoro piccante

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Succose e gustosissime fette di zucchine cotte in un'originale salsa di pomodoro con un tocco piccante.

• Ascens Jiménez

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: verdure
• Calorie: 120
• Dosi: 6

• Tempo di cottura: 1H
• Tempo totale: 1H

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio sbucciato
• 1 peperoncino
• Alcune foglie di menta fresca (puoi sostituire un'altra erba aromatica)
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 2 zucchine (500 g) a fette di circa 7 mm
• 50 g di olive snocciolate tagliate a metà se sono piccole o affettate se sono grandi
• 300 g di polpa di pomodoro o passata
• Sale (facoltativo)

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere lo spicchio d'aglio, il peperoncino e la menta. Programmiamo 3 secondi, velocità 7.

2. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

3. Aggiungiamo l'olio. Programmiamo 4 minuti, 120º, velocità 1.

4. Aggiungere le zucchine e le olive tritate. Programmiamo 7 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

5. Aggiungiamo ora il pomodoro e il programma 5 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

6. Salate se necessario. Controlliamo la consistenza e, se vediamo che il pomodoro è molto liquido, togliamo la tazza e posizioniamo il cestello sul coperchio. Programmiamo 2 minuti, temperatura del varoma, rotazione a sinistra, velocità del cucchiaio.

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