Flan vegano al cocco

Lo sformato vegano al cocco è un'alternativa per chi ne ha una dieta vegana, senza lattosio o uova poiché sono fatti con latte di cocco e agar agar.

Di agar agar io già ne abbiamo parlato un po ' quello di nuovo dentro Thermorecetas. Ti abbiamo anche mostrato come farlo gelatine fatte in casa così puoi vedere il potere che ha di gelificare.

Quindi non sorprende che l'abbiamo usato per fare il nostro flan ed è quello con soli 2 grammi è cremoso come se fosse uno sformato tradizionale.

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È molto facile da fare in cui devi solo tenere presente che con una quantità molto piccola di agar avrai abbastanza per farli cagliare. Quindi, anche se sembra che la ricetta sia sbagliata, non aggiungerne altro perché avrai un mazacote.

Un'altra cosa che devi tenere a mente è che, per fare la ricetta, ho usato latte di cocco e non acqua di cocco. Il latte ha più grassi.

Ricorda che devi essere a temperatura ambiente. Se quando lo utilizzerai è freddo di frigo dovrai aumentarlo di un paio di minuti nel primo passaggio. Ciò garantirà che la miscela raggiunga la temperatura ottimale.

Puoi sostituire l'essenza di mandorla amara per qualche goccia di Amaretto. Ma non esagerare perché vogliamo dargli un punto ma non che predomini.

Se vedi che l'essenza e l'Amaretto ti danno problemi, non smettere di fare questa ricetta per questo dettaglio, non mettere nessuno dei due. Apprezzerai anche il suo sapore.

Per decorarlo puoi usare innumerevoli cose; biscotti croccanti, cioccolato, cocco, cannella anche se il i frutti rossi sono ottimi per te.

Puoi usare il tuo marmellata preferita anche se puoi farlo anche tu versione leggera.

Con queste quantità arrivano 4 porzioni con la giusta dimensione per un dessert. È molto buono perché ci servono per finire un pasto o una cena in modo leggero da allora ha meno calorie di uno sformato tradizionale e anche di un normale yogurt.

Maggiori informazioni - Agar, la gelatina del mare / Gelatine di frutta e agar fatte in casa / Marmellata di lamponi e chia / Pasta vaniglia fatta in casa

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