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Se desideri prepara un formaggio vegano a casa In modo semplice, dai un'occhiata alla ricetta di oggi perché questo formaggio vegano con erbe fini ti adorerà.
Non è in realtà un formaggio perché, sebbene sia fatto con una bevanda vegetale, non è cagliato. Anche se posso assicurarti che è totalmente potente grazie alla sua consistenza compatta e al suo taglio perfetto. Ha anche un file gusto irresistibile di aglio ed erbe aromatiche, perfetto per accompagnare il pane fatto in casa.
È adatto per diete vegane, senza lattosio, senza proteine di mucca, senza glutine e senza uova. Quindi è un file Ideale alternativa ad aperitivi e feste di compleanno.
Formaggio vegano con erbe fini
Goditi un formaggio vegano ricco di sapore e adatto a diete vegane.
Vuoi saperne di più su questo formaggio vegano con erbe fini?
La ricetta di oggi ha 3 ingredienti base: latte vegetale, anacardi e agar agar.
La latte vegetale Deve essere un latte naturale e non zuccherato. In questo caso abbiamo utilizzato un latte di riso leggero dal sapore delicato.
Puoi utilizzare sia la versione commerciale che, se preferisci, puoi prepara il tuo latte di riso fatto in casa. In questo link hai la ricetta per farlo facilmente con il tuo Bimby.
Gli anacardi giocano un ruolo fondamentale perché forniscono nutrienti e consistenza al nostro formaggio vegano. Puoi usare quelli che ti piacciono di più, con o senza sale, tostati, ecc. Abbiamo optato per anacardi naturali hanno un sapore neutro.
Puoi anche preparare questo formaggio con mandorle. Il risultato è altrettanto buono sia per consistenza che per sapore.
E l'ultimo protagonista è il agar agar che ci aiuterà ad addensare il nostro formaggio. In Thermorecetas Abbiamo già realizzato diverse ricette con questo ingrediente come petit suisse naturale o flan al cioccolato vegano e senza zucchero e tutto con un risultato eccezionale.
Se non conosci l'agar agar, è meglio leggere questo articolo dove ti mostriamo come usarlo, dove comprarlo e quali sono le differenze con le normali gelatine.
Come vedrai, la ricetta ha 3 passaggi. Nella prima si trita le erbe aromatiche, nella seconda si prepara la base e nella terza si prepara la base ispessente con agar agar. Sono tutti molto semplici e la cosa migliore è quella non c'è bisogno di lavare il vetro tra gradino e gradino.
Un altro vantaggio di questa ricetta è che puoi farlo usa lo stampo che più ti piace. Non serve nemmeno ungerlo perché quando si solidifica si stacca facilmente. Devi solo separare i bordi e lasciare che un po 'd'aria arrivi fino alla base e si staccherà da sola.
Questo formaggio può essere preparato in anticipo ed è delizioso con qualsiasi tipo di pane che si tratti di cereali, baguette o anche crostini croccanti croccanti o toast.
Può essere conservato in frigorifero fino a 5 giorni. Sicuramente dura di più ma quelli che abbiamo non sono durati più giorni perché li mangiamo sempre prima. 😀
Maggiori informazioni - Latte di riso / Petit suisse naturale / Flan al cioccolato vegano e senza zucchero/ Agar, la gelatina del mare
Fonte – Ricetta originale di @livinlikeapanda adattata al Bimby di Thermorecetas
Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby
Ciao Mayra, pensi che potrebbe congelare? Lo mangerò da solo e potrebbe essere troppo.
Ciao Sandra:
Non ho provato a congelarlo e, in linea di principio, non dovrebbero esserci problemi ma farò un test per assicurarmi che durante lo scongelamento la consistenza sia buona.
Un'altra soluzione sarebbe renderlo più piccolo. Puoi dimezzare tutti gli ingredienti e utilizzare un contenitore più piccolo. Devi solo stare attento nei punti 4 e 5 e ridurre un po 'i tempi. Metterei 4 minuti, 105º, velocità 1. Il resto lo lascerei così com'è.
Saluti!