Frittelle di patate con formaggio

Come prepararlo

1. Laviamo le patate e le mettiamo a pezzi grossi con la buccia in un bicchiere. Ci schiacciamo durante 4 secondi di velocità 5.

2. Le tiriamo fuori dal bicchiere e le scoliamo in uno scolapasta o colino, premendo in modo che rilascino quanta più acqua possibile. Questo punto è importante, meno acqua hanno, più compatta e croccante sarà la frittella.

3. Rimettiamo il purè di patate nel bicchiere e aggiungiamo il pomodoro, la cipolla, l'uovo sodo, il sale e il prosciutto (riserviamo un po 'di prosciutto per decorare). Distruggiamo di nuovo durante 6 secondi a velocità 5.

4. Stendiamo la miscela risultante su una superficie piana formando un piatto di circa 5 mm di spessore. Taglia delle forme circolari con un tagliapasta (se non hai i tagliapasta puoi formare delle palline e schiacciarle con la mano, per fare le frittelle).

5. Riscaldare una padella o una piastra con un foglio di olio d'oliva e condire le frittelle con l'olio caldo, facendole tostare da ogni lato.

6. Montiamo il piatto con una torta, ci spalmiamo sopra del formaggio e un'altra torta, chiudendo il tutto. Decorare con un po 'di formaggio al centro della torta superiore e alcuni pezzi o una fetta di prosciutto che coprono il boccone.