Gamberoni alla gabardina con besciamella al salmone

Come prepararlo

1. Sbucciare e tagliare in due parti la cipolla da 80 g. Lo mettiamo nel bicchiere e programmiamo 7 secondi a velocità 7.

2. Aggiungere i 60 g di olio di semi di girasole o di oliva e trascinare la cipolla dai lati verso il basso. Lo programmiamo durante 5 minuti alla temperatura del varoma alla velocità 1.

3. Aggiungere i 100 g di farina di frumento e programmare 2 minuti a 100 ° alla velocità 2.

4. Aggiungere il resto degli ingredienti: i 300 ml di latte, i 3 cucchiai di philadelphia, il salmone e il sale. Faremo la programmazione della besciamella 7 minuti a 100 ° alla velocità 3.

5. Quando è pronto, se è troppo morbido, possiamo lasciarlo riposare e raffreddare in modo che finisca di cagliare.

6. Sgusciare i gamberi senza finire di spellare la coda. Avvolgiamo i gamberi con la besciamella preparata, dando la forma dell'impermeabile. Affinché non si attacchi troppo alle mani, possiamo aiutarci ricoprendole con un po' di farina di grano.

7. Sbattete le uova e preparate il pangrattato in una ciotola. Scaldiamo l'olio.

8. Passare i gamberi nell'uovo e poi nel pangrattato. Li mettiamo a friggere quando l'olio è caldo. Man mano che le togliamo, facciamole scolare su un piatto con carta assorbente. Ti serviremo immediatamente.