Gelato al biscotto al cioccolato con crema di formaggio caramello

Come prepararlo

1. Nel nostro bicchiere Bimby mettiamo i 200 g di crema di formaggio e i 100 g di burro morbido. Lo programmiamo per 1 minuto a velocità 3,5.

2. Aggiungiamo gli 85 g di zucchero, i 2 cucchiai di caramello liquido e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. lo programmiamo 40 secondi a velocità 3,5.

3. Mettiamo la crema che abbiamo realizzato in una tasca da pasticcere, con bocchetta liscia o riccia larga.

4. Prepariamo il primo biscotto. Versiamo sopra la crema che è in modo proporzionato. Mettiamo il bastoncino di gelato.

5. Coprire con un cracker e versare sopra l'altro strato di formaggio. Metti l'altro biscotto sopra. Facciamo lo stesso fino a formare tutti i gelati e li mettiamo in congelatore fino a quando non si congelano.

6. Una volta formati i gelati, creeremo la copertura al cioccolato.

7. Nel nostro bicchiere aggiungiamo i 400 g di cioccolato fondente per la copertura e lo programmiamo per 3 minuti a 90 ° alla velocità 0,5. Se il cioccolato non si scioglie completamente, programmiamo ancora un po' di tempo.

8. Mettiamo il cioccolato all'interno di un bicchiere ampio e introduciamo i gelati in modo che siano ricoperti di cioccolato. Dovremo avere un po' di cioccolato avanzato per decorare più tardi.

9. Riponete il gelato in freezer fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato. Quando si sarà formato, decoriamo nuovamente con dei fili di cioccolato. Congeliamo il gelato fino al momento di servire. Sono deliziosi!