Gelato alla fragola e crème fraîche

Niente come un gelato alla fragola e una crème fraîche per goderne il sapore frutta di stagione.

Secondo me la fragola ha un stagione molto breve e non ho mai tempo per godermelo appieno ... ne voglio sempre di più!

Quindi ora che siamo nel tratto finale della stagione ne compro sempre di più per poter fare marmellata y gelato a goderne il sapore tutto l'anno.

Vuoi saperne di più sul gelato alla fragola e sulla crème fraîche?

Questo gelato è così semplice da fare che è un peccato che resti con la voglia di prepararlo.

Per aiutarti, vedrai che puoi prepararlo così tanto con frigorifero come senza. io ho il Frigorifero Kitche Aid E la verità è che è uno dei migliori regali che mi hanno fatto perché lo uso molto. (Grazie mamma !!!!)

Ma non devi fare un grande investimento godere della Gelato artigianale. Nel mercato troverai macchine molto economiche con un risultato fantastico.

Devo dire che in casa siamo un po' "tikis" quindi ho filtrato le fragole quindi non portano semi. Ma, se volete, i gelati strutturati potete lasciare le fragole schiacciate a metà (velocità 4 o 5). È ideale trovare pezzi di fragole con tutto il loro sapore.

Sai già che il file crème fraîche È un tipo di crema fermentata, dall'aspetto e dalla consistenza cremosa, ampiamente utilizzata in cucina per realizzare ricette sia salate che dolci.

È molto facile trovarlo nel file area refrigerata di grandi superfici insieme a creme e burri.

Vorrei che facessi questa ricetta con questa crema ma, se hai voglia e non riesci a trovarla, puoi sostituiscilo per crema ma con una buona percentuale di grasso per renderla cremosa.

Un'altra cosa che renderà il tuo gelato una consistenza ideale è il zucchero invertito. È semplicissimo da fare a casa con Bimby perché indica la temperatura senza mancanza di termometri.

Lo zucchero invertito può essere utilizzato per tutta la stagione gelato e anche quando il de biscotti quindi rimangono succosi più a lungo.

Puoi fare il gelato alla fragola e crème fraîche decorare con una coulis di frutti rossi, con pezzi di fragole o con scaglie colorate.

Maggiori informazioni - Marmellata di fragole e arance / Gelato alla fragola con aceto balsamico di Modena / 9 magnifici gelati per questa estate/ Zucchero invertito

Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby