Gelato al cioccolato e panna tagliata

Questo gelato alla crema e cioccolato tagliato è uno dei gelati con cui te la godrai d'estate... e anche il resto dell'anno.

Se qualche settimana fa ho presentato il gelato al lampone e vaniglia, ora vi porto la versione al cioccolato così amanti del cioccolato possono sbizzarrirsi con il loro ingrediente preferito.

La verità è che questa versione è più semplice e in pochi minuti avrete le creme pronte e pronti per portarli nel congelatore.

Gelato al cioccolato e panna tagliata

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Un gelato da sbizzarrirsi in ogni stagione dell'anno.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: dessert
• Calorie: 280
• Dosi: 10

• Tempo di preparazione: 12H 30 M
• Tempo di cottura: 5M
• Tempo totale: 12H 35 M

Ingredienti

• 500 g di panna da montare senza lattosio (minimo 35% mg) fredda
• 360 g di latte condensato freddo senza lattosio
• 3 cucchiai rasi (dimensione zuppa) cacao in polvere

Come prepararlo

1. Con il bicchiere e la farfalla ben freddi mettete nel bicchiere 250 g di panna e 180 g di latte condensato. abbiamo battuto velocità 4 fino a semimontato. Nel mio caso è bastato 1 minuto e mezzo. Fare attenzione a non esagerare perché può essere tagliato.

   Rimuoviamo in una ciotola e riserviamo in frigo.

2. Senza lavare il bicchiere o la farfalla, aggiungere 250 g di panna, 180 g di latte condensato e il cacao in polvere. abbiamo battuto velocità 4 fino a semimontato.

3. Versare la crema al cioccolato in uno stampo rettangolare o in un cartone del latte a base quadrata e foderato con carta da forno. Distribuiamo bene in tutto lo stampo in modo che sia livellato. Levighiamo la superficie e congeliamo per almeno 30 minuti.

4. Dopo tempo, controlliamo che lo strato sia fermo. Non deve essere completamente compatto, quanto basta per sostenere lo strato di crema.

   Versiamo con cura lo strato di crema che abbiamo riservato in frigo. Distribuiamo lo strato su tutta la superficie in modo che sia livellato e lisciamo nuovamente la superficie.

   Congeliamo per qualche ora anche se è meglio da un giorno all'altro.

5. Al momento di servire facciamo dei tagli di grandezza omogenea e serviamo con i biscotti o in bei piattini.

Vuoi saperne di più su questo gelato alla crema e al cioccolato?

Si fa con solo 3 ingredienti... ma che ingredienti! Panna, latte condensato e cacao in polvere. Una combinazione così riuscita che è impossibile non piacere a tutti.

L'ho preparato con ingredienti senza lattosio Ma se non hai questa dieta speciale in casa, puoi farlo con ingredienti normali.

Questo gelato è molto semplice, ha solo un paio di trucchi che spiego di seguito:

Il primo, devi mettere giù la crema al cioccolato perché è più solido, quindi quando lo tagli ti terrà meglio.

Il secondo, a seconda dei gusti, potrebbe essere necessario aggiungere più cacao. Per fare questo, sbattete un po' il composto per qualche secondo e se vedete che ne ha bisogno aggiungete ancora un po' di cacao. Non aspettare fino alla fine per correggerlo perché potresti passare a picchiare e tagliare.

Per fare questo gelato potete usare qualsiasi stampo rettangolare ma se vuoi che sia perfetto ti conviene dare un'occhiata a questa ricetta dove spiego come realizzare lo stampo perfetto con un cartone del latte.

Questo gelato può essere conservar per settimane nel congelatore ma tienilo ben coperto in modo che non assuma odori.

Maggiori informazioni - Gelato al lampone e vaniglia

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