Corona di pane farcito

Come prepararlo

1. Mettiamo nel bicchiere il lievito, l'acqua e lo zucchero. Programmiamo 2 minuti, 37º, velocità 1.

2. Aggiungiamo la farina di forza, l'olio e il sale. Impastiamo la programmazione 3 minuti, velocità massima.

3. Mettiamo l'impasto in una grande ciotola. Formiamo una palla e la copriamo con pellicola trasparente o un panno.

4. Lo lasciamo riposare per circa due ore.

5. Cospargiamo la farina sul bancone e ci mettiamo sopra l'impasto. Lo dividiamo in due parti uguali.

6. Con una delle parti formiamo un rettangolo, aiutandoci con un mattarello. In superficie spalmiamo metà del formaggio, metà della pancetta e metà delle noci. Rotoliamo il nostro rettangolo sul lato più lungo. Noi abbiamo prenotato.

7. Facciamo lo stesso con l'altra metà dell'impasto.

8. Dividiamo ogni rotolo in 6 parti.

9. Prepariamo la teglia coprendola con carta da forno. Posizioniamo quelle 12 porzioni formando una corona.

10. Con un coltello facciamo un paio di tagli in ogni porzione e spennelliamo la superficie della corona con un po 'di latte. Lascia riposare qualche minuto.

11. Preriscaldiamo il forno a 180º.

12. Una volta calda, inforniamo la nostra corona a quella temperatura per 20 o 30 minuti, finché non vediamo che è dorata.

13. Serviamo il pane caldo, tiepido o anche freddo. Certo, caldo è il migliore che sia.