Imperatore con pomodoro

Una ricetta per quelli facili che si fanno praticamente da soli: imperatore con pomodoro. È perfetto lasciarlo come "fondo del frigorifero" e buttarlo via durante la settimana, sia a pranzo che a cena.

ho usato imperatore, Amo quel pesce, perché non ha nulla da sprecare e la sua consistenza è amata dai bambini perché assomiglia quasi quasi al pollo. Non ha spine, né testa e quasi nessuna pelle. Compri le bistecche di cui hai bisogno e basta. Puoi usare altri pesci che ti piacciono di più come bonito, tonno, nasello, grongo ...

Ricorda che la cosa più importante affinché ricette di pesce come queste si adattino bene a noi è questa il pesce dovrebbe essere cotto quanto basta. Se tagliamo a pezzi come quelli che vedete in foto (4x4cm circa) con solo 2 minuti o anche con il calore residuo è più che sufficiente. Questo lo renderà succoso e tenero (quindi ti consigliamo di congelare il pesce prima di usarlo in questo modo per evitare problemi di anisakis).

Per accompagnarlo usiamo un riso aromatico alle carote (pubblicheremo presto la ricetta, quindi rimanete sintonizzati !!). Puoi usare qualsiasi basmati, gelsomino o riso insalata, purè di patate o patatine (una delizia!). Ovviamente in ogni caso preparate un buon pane da intingere nel pomodoro, squisito !!

Imperatore con pomodoro

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Delizioso e succoso imperatore in salsa di pomodoro, ideale per la cena o il pranzo. È perfetto lasciarlo preparato in anticipo e gustare un sugo fatto in casa unico. Per accompagnare: riso o patate, è fatto da solo!

• Irene Arca

• Cucina: Spagnolo
• Tipo di ricetta: Pesce
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 30M

Ingredienti

• 400 g di pomodoro schiacciato (1 vasetto piccolo)
• 100 g di cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 70 g di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano
• 1 / 2 cucchiaino di zucchero
• un pizzico di sale
• un pizzico di pepe
• 100 g di peperoni piquillo arrostiti (in scatola)
• 2 filetti imperatore (circa 400 g circa)

Come prepararlo

1. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere, tranne i filetti imperatore. Tritiamo 4 secondi, velocità 5. 

2. Programmiamo 20 minuti, temperatura 100º, velocità 1.

3. Aggiungiamo l'imperatore in dadi (circa 3x3cm) e programmiamo 1 minuto, temperatura 100º, velocità del cucchiaio, rotazione a sinistra. 

4. Lascia riposare nel bicchiere per 1 minuto in più e rimuovi. Serviamo.