Fagioli freschi e insalata di merluzzo

Con l'arrivo del caldo ci siamo messi a preparare ricette veloci e leggere ma non possiamo dimenticare che la nostra dieta deve essere variata. Quindi, affinché i legumi non manchino sulla nostra tavola, oggi vi propongo una fresca insalata di fagioli e baccalà.

Sono sicuro che ti piacerà, perché oltre a sano è molto veloce da fare. Dobbiamo solo tagliare delle verdure e mescolare. Se hai bambini a cui piace cucinare, questa potrebbe essere una ricetta perfetta per loro.

Questa insalata può essere preparata al mattino e pronta durante i pasti. È anche fantastico se ci stai pensando mangiare fuori sia in campo, in spiaggia o in ufficio.

Per dare un tocco diverso all'insalata di fagioli freschi e baccalà possiamo utilizzare il sale di alghe che abbiamo pubblicato pochi giorni fa. E se vuoi una consistenza croccante puoi spolverare un cucchiaio di semi di lino. È totalmente facoltativo ed entrambi si combinano molto bene con il resto degli ingredienti.

Fagioli freschi e insalata di merluzzo

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Questa insalata è ideale per una dieta equilibrata anche in estate.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: insalate
• Calorie: 233
• Dosi: 2

• Tempo di cottura: 1M
• Tempo totale: 1M

Ingredienti

• 200 g di fagioli cotti
• 35 g di peperone verde
• 35 g di cipolla fresca
• 1 pomodoro medio
• 10 olive nere denocciolate
• 100 g di briciole di merluzzo
• 15 g di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto (tipo zuppa)
• Sale di alghe aromatiche (vedi ricetta qui)
• Pepe

Come prepararlo

1. Sciacquiamo i fagioli e li scoliamo con l'aiuto del cestello. Quando sono pronti, li inseriamo in una sorgente.

2. Aggiungere le briciole di merluzzo già dissalate e pronte.

3. Mettiamo nel bicchiere il peperone pulito e la cipolla sbucciata. Noi pungiamo 2 secondi, velocità 8. Ci ritiriamo alla fonte.

4. Laviamo il pomodoro e lo tagliamo a pezzi medi. Lo aggiungiamo alla fonte con il resto delle verdure.

5. Senza lavare il bicchiere, mettiamo le olive e le tritiamo 2 secondi, velocità 5. Ritiriamo la fonte che stiamo utilizzando.

6. Senza lavare il bicchiere, mettiamo l'aceto. Abbiamo battuto durante 20 secondi, velocità 3. E lasciamo cadere l'olio sul coperchio in modo che cada in un filo ed emulsioni.

7. Condire l'insalata tenendo presente che il merluzzo fornirà il suo pizzico di sale. Versiamo sopra il condimento e mescoliamo bene tutti gli ingredienti in modo che siano impregnati.

8. Ci riserviamo in frigo fino al momento di servire.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Sale di alghe aromatiche