Insalata Di Lenticchie Speziate

Ora con il caldo il compito di mangiare è un po 'complicato verdure, ma non dobbiamo trascurare il loro consumo su base settimanale, poiché ci forniscono  fibre, minerali e proteine di alto valore biologico. Per questi mesi estivi dobbiamo ricorrere a diverse insalate o hummus, come il hummus di lenticchie o Hummus di ceci.

Quindi oggi iniziamo la giornata con un'opzione deliziosa e leggera, di lenticchie in insalata condito con una ricca combinazione di spezie. È un piatto perfetto, che avremo pronto in 5 minuti e che possiamo preparare in anticipo perché è uno di quei piatti che conquistano le giornate. Cioè, da un giorno all'altro è molto più ricco.

Insalata Di Lenticchie Speziate

Stampa ricetta

Salva ricetta

Chiudi

Effettua il login per aggiungere un segnalibro

Accedete, per favore

Nessun account? Registrati

Deliziosa insalata di lenticchie, guarnita con un'emulsione di spezie. Ideale come antipasto per le calde giornate estive.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: verdure
• Calorie: 175
• Dosi: 4-6

• Tempo di preparazione: 2H
• Tempo di cottura: 5M
• Tempo totale: 2H 5 M

Ingredienti

• 400 g di lenticchie cotte
• 1 erba cipollina dolce
• 1/2 peperone verde
• 1/2 peperone rosso
• 1 tomate
• 50 g di olio d'oliva
• 15 g di aceto
• 1 cucchiaino colmo di cumino
• 1 cucchiaino di caffè al curry
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 cucchiaino di paprika dolce

Come prepararlo

1. Mettiamo la cipolla e i peperoni tritati nel bicchiere e schiacciamo 6 secondi, velocità 4. Ci ritiriamo.

2. Ora aggiungiamo l'olio, l'aceto e le spezie. Emulsioniamo 10 secondi, velocità 4.

3. Triteremo il pomodoro a mano in modo che i pezzi siano ben tagliati (nel Bimby ci farebbe un po 'di poltiglia perché è un ingrediente molto morbido).

4. In un'insalatiera o in un contenitore di vetro mettiamo le lenticchie ben scolate, tutte le verdure e il condimento. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 2 ore prima di prenderlo in modo che i sapori si amalgamino bene. Se possiamo, sarebbe conveniente mescolare di tanto in tanto durante il riposo.

Equivalenze TM21

Maggiori informazioni - hummus di lenticchie,  Hummus di ceci.