Insalata di mare

Come prepararlo

1. Mettere le verdure a pezzetti nel Varoma e gli scampi o gamberi nella teglia del Varoma. Chiudere con il coperchio e riservare.

2. Riempite il bicchiere con 800 g di acqua, aggiungete una generosa presa di sale e mettete dentro il cestello con le uova. Riposizionare il coperchio e posizionare il Varoma. Programma 20 minuti, temperatura del Varoma, velocità 3. Dopo 15 minuti controllate che i crostacei siano cotti e rimuoveteli. Altrimenti richiudete il coperchio e proseguite la cottura.

3. Mentre scolate bene i cardi, il tonno e le olive in modo che non portino troppo liquido.

4. Alla fine del tempo, rimuovere con attenzione il Varoma. Rinfrescate le verdure per tagliare la cottura. Rinfrescate anche le uova cotte e sbucciatele.

5. Eliminare l'acqua e, senza lavare il bicchiere, mettere i bastoncini di granchio scongelati e le uova. Taglia durante 3 secondi, velocità 5. Ritirarsi ad un'ampia fonte e unirsi alle verdure scolate. Aggiungere il tonno ben scolato e le olive a fettine. Pelare e tritare i crostacei e aggiungerli all'insalata. Aggiustate di sale e mettete da parte in frigo.

6. Al momento di servire aggiungete la maionese e mescolate in modo che tutti gli ingredienti siano impregnati di salsa. Oppure servilo separatamente in modo che ogni commensale possa essere messo a proprio piacimento.