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Insalata di pollo con ananas

Insalate32 minuti4 personeCalorie 200
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da Irene Arca

Insalata di pollo e ananas

Oggi vi presentiamo una ricetta molto ricca, molto succosa e rinfrescante: insalata di pollo con ananas. Ma la cosa migliore è che è un'insalata molto molto completa perché oltre al pollo e all'ananas ha l'uovo sodo, la pasta, le foglie verdi e un tocco di salsa rosa. Quindi possiamo dire che è un piatto molto sano ed equilibrato.

Se stai seguendo una dieta ipocalorica o povera di grassi, puoi fare a meno della salsa rosa (anche se in realtà è pochissima quella che viene utilizzata) o utilizzare una versione light.

Sconsiglio di lasciarlo impastato in anticipo perché l'ananas quando è condito e passa molto tempo non è poi così buono. Quindi quello che ho fatto per prepararlo il giorno prima è stato conservare ogni ingrediente separatamente in tupper e mescolare e condire il tutto al momento di servire.

Insalata di pollo con ananas

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Gustosa ed esotica insalata a base di pollo e ananas e completata con pasta, uova, foglie verdi e salsa rosa. Ideale come piatto unico.

  • Irene Arca
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Calorie: 200
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 petto di pollo senza pelle (400 g circa)
  • 500 g di acqua
  • 200 g di ananas
  • 2 uova
  • 50 g di pasta (quella che ti piace di più: integrale, normale, grano, uovo, maccheroni, fusili ...)
  • 1 avocado maturo
  • 1/2 erba cipollina dolce (circa 50-70 g)
  • 4 manciate generose di foglie verdi a proprio piacimento (mi piacciono molto i germogli teneri)
  • Salsa rosa qb (io ho usato 1 cucchiaio a persona)
  • sale qb
  • pepe a piacere

Come prepararlo

  1. Se vuoi fare la salsa rosa fatta in casa, ti lascio la ricetta qui.

  2. Mettiamo l'acqua nel bicchiere con un pizzico di sale e un filo d'olio e programmiamo 8 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.

  3. Mentre avvolgiamo ogni petto di pollo nella pellicola.

  4. Quando il tempo è scaduto, mettiamo la pasta nel bicchiere, mettiamo il cestino con le uova, chiudiamo il bicchiere e mettiamo il varoma con il petto dentro. Programmiamo 8 minuti, temperatura del varoma, velocità 1, svolta a sinistra

  5. Quando il tempo sarà scaduto, togliamo il varoma, togliamo il cestello con le uova, scoliamo la pasta (attenzione a non buttare via l'acqua che useremo ancora!) E rimettiamo l'acqua nel bicchiere.

  6. Chiudiamo il bicchiere, riposizioniamo il varoma e programmiamo 15 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

  7. Lasciamo che tutto si raffreddi.

  8. Mettiamo sulla base la pasta, l'avocado a fette, l'erba cipollina, le foglie verdi, il pollo a fette e l'ananas tagliato a cubetti.

  9. Apriamo le uova a metà, togliamo 1 tuorlo e lo riserviamo per decorare. Mettiamo l'uovo a fette. Aggiungiamo sale e olio all'insalata.

  10. Mettiamo sopra un po 'di salsa rosa, pepe e il tuorlo sbriciolato.

  11. Pronto a mangiare!

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