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Insalata di zucca e riso

Insalate60 minuti6 personeCalorie 340
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da Ascens Jiménez

Insalata Di Zucca Arrosto

La insalata di zucca Oggi può essere servito caldo o freddo. Lo prepareremo con riso basmati, melograno e un semplice condimento al miele.

Il risultato sarà un'insalata colorata, fatta con prodotti di stagione e ideale come primo piatto o come contorno per carne o pesce.

L'ho fatto approfittandone riso basmati che avevo lasciato ieri. Certo, puoi cucinarlo adesso seguendo questi passaggi nel Bimby. Un'altra opzione è cuocerlo in una pentola tradizionale, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Insalata di zucca arrostita e riso basmati

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Insalata autunnale semplice, con melograno e zucca arrostita.

Insalata di zucca arrostita e riso basmati
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Calorie: 340
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la zucca arrostita:

  • 400 g di polpa di zucca
  • Una spruzzata d'olio
  • un cucchiaino di miele
  • Sale
  • Pepe

Per l'insalata:

  • 30 g di arachidi tostate
  • 500 g di riso bianco cotto
  • 1 melograno
  • Un avocado

Per il condimento:

  • 30 g di olio d'oliva
  • un cucchiaino di miele
  • Il succo di mezzo limone
  • Sale
  • Pepe

Come prepararlo

  1. Tritiamo le noccioline nella programmazione del bicchiere 5 secondi, velocità 7. Li mettiamo in una piccola ciotola e la riserviamo.

  2. Peliamo la zucca e la tritiamo. Lo mettiamo nel bicchiere e programmiamo 7 secondi, velocità 4.

  3. Abbassiamo con la spatola ciò che resta sulle pareti del bicchiere. Aggiungiamo un filo d'olio, un cucchiaino di miele, sale e pepe. Programmiamo da adesso 7 secondi, velocità 5.

  4. Mettiamo la carta da forno su una teglia. Distribuiamo la zucca schiacciata sulla teglia. Inforniamo a 180º per circa 20 minuti.

  5. Mettiamo il riso cotto in una ciotola. Aggiungiamo la zucca arrostita. Anche il melograno. Ci mescoliamo.

  6. Ora prepariamo il condimento. Mettiamo nel bicchiere i 30 grammi di olio d'oliva, il cucchiaino di miele, il succo di limone, sale e pepe. Programmiamo 5 secondi, velocità 4.

  7. Condiamo la nostra insalata con quel composto.

  8. Serviamo l'insalata in piccole ciotole. Ricopriamo ogni ciotola di insalata con qualche pezzetto di avocado e un cucchiaino di arachidi tritate.

Maggiori informazioni - Guarnire il riso basmati aromatizzato con chiodi di garofano e cannella


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