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Peperoni arrostiti e insalata di tonno con condimento al cumino

Insalate60 minuti4-6 personeCalorie 200
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da Irene Arca

Insalata di peperoni arrosto con salsa di tonno e cumino

In questo insalata Ho un affetto speciale per questo perché fin da piccola lo mangiavo a casa dei miei genitori. È una ricetta che mio padre mi ha insegnato perché l'hanno fatta quando era piccolo. Anche se tradizionalmente veniva preparato arrostendo peperoni nel fuoco (e ora nel forno) l'abbiamo adattato al Bimby, dopo che Ascen ha pubblicato quella ricetta spettacolare per peperoni arrostiti.

Può essere preso dal tempo o dal freddo. Consiglio di accompagnarlo con un buon pane di paese o fette di pane tostato (tipo toast). È delizioso. Spero vi piaccia! Inoltre può essere preparato in anticipo perché è un piatto che guadagna molto se lo lasciamo riposare per 12 ore.

Peperoni arrostiti e insalata di tonno con condimento al cumino

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Deliziosa e succosa insalata a base di peperoni rossi, tonno e uno squisito condimento di aglio e cumino. Ideale da portare con crostini di pane.

  • Irene Arca
  • Cucina: spagnolo
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Calorie: 200
  • Dosi: 4-6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 3 peperoni rossi non troppo grandi
  • Olio extravergine di oliva da spalmare all'inizio
  • 1.500 g di acqua di rubinetto per cucinare con Varoma
  • Sale
  • Pellicola da imballaggio
  • 4 scatolette di tonno in olio d'oliva (80 g l'una)

Condimento:

  • 50 g di olio extravergine di oliva (possiamo utilizzare tutto o parte dell'olio delle scatolette di tonno)
  • 1-2 spicchi d'aglio (a piacere)
  • 1 cucchiaio (tipo dolce) di cumino
  • sale qb

Come prepararlo

  1. Laviamo i peperoni. Li spalmiamo con olio d'oliva e avvolgiamo ognuno in un pezzo di pellicola trasparente. Li mettiamo nel contenitore del varoma (non sul vassoio) e copriamo il contenitore.

  2. Mettiamo l'acqua nel bicchiere, copriamo e mettiamo il contenitore del varoma nella sua posizione. Programmiamo 45 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

  3. Allo scadere del tempo spegniamo la macchina e aspettiamo qualche minuto per non scottarci durante la pulizia.

  4. Prendiamo un peperone, facendo attenzione a non bruciarci, togliamo la pellicola, togliamo sia il gambo che i semi, lo tagliamo a listarelle e sbucciamo quelle listarelle. È importante a questo punto che tutto il liquido che rilascia venga raccolto in una ciotola o nel contenitore dove andremo a posizionarli successivamente. E attenzione, il liquido è caldo. Facciamo lo stesso con gli altri due peperoni.

  5. Quando sono tutti puliti li mettiamo nel nostro contenitore, insieme al loro succo.

  6. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere e schiacciamo 10 secondi, velocità 7. Abbassiamo i resti e ne ripetiamo altri 10 secondi.

  7. Mettiamo il tonno sgocciolato con i peperoni, condiamo la nostra insalata e lasciamo riposare qualche minuto o qualche ora.

Equivalenze TM21

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  1.   Cucine suddetto
    fa 8 anni

    Dov'è il tonno? Appare nel titolo ma non tra gli ingredienti o nella ricetta.

    Rispondi a Cocinitas
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 8 anni

      Corretto !! Mi spiace, non me ne ero accorto 🙂 Grazie per averci scritto. Un abbraccio!!

      Rispondi a Irene Arcas
  2.   Ricette Bimby - MO's Cupboard suddetto
    fa 8 anni

    Delizioso?

    Rispondi alle ricette Bimby - MO's Cupboard