Ti ricordi il file Chana dal? Sono i lenticchie indiane gialle, che non sono esattamente le lenticchie, ma un tipo di legume spezzato che già usiamo nel crema piccante di lenticchie indiane. Oggi ve li riporto, con un'altra ricetta Vegetariano, vegan e di chiara ispirazione indù: lenticchie con curcuma e cocco.

Li puoi trovare in stabilimenti alimentari specializzati indù o nella cucina internazionale. Queste lenticchie sono le migliori con la ricetta, ma se non le trovate potete usare le lenticchie pelate o le classiche lenticchie marroni. È speziato, Prendi un peperoncino, toglilo semplicemente se non ti piace e vuoi goderti questo piatto aromatico.

Lenticchie indiane con curcuma e cocco

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Una ricetta vegetariana, speziata e di chiara ispirazione indù: lenticchie indiane con curcuma e cocco

Ana Valdes

Tipo di ricetta: in arrivo
Calorie: 190
Dosi: 6

Tempo di preparazione: 1H
Tempo di cottura: 45M
Tempo totale: 1H 45 M

Ingredienti

200 g di lenticchie gialle indiane (Chana Dal)
180 g di pomodoro naturale, pelato e tritato
100 g di cipolla
400 ml di latte di cocco
600 ml di brodo vegetale (oppure 600 ml di acqua e una pastiglia di brodo vegetale)
30 g di radice di zenzero sbucciata
3 spicchi d'aglio
1 peperoncino rosso essiccato
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaio raso di maionese

Come prepararlo

Mettere a bagno le lenticchie un'ora prima di iniziare a preparare la ricetta.
Mettere nel bicchiere lo zenzero, il peperoncino, il pomodoro, la cipolla e l'aglio. Shred for 5 secondi a velocità 5.
Abbassare i resti con la spatola e aggiungere le lenticchie, il latte di cocco, il brodo, il pepe e la curcuma. Cucina per 40 minuti, 100º, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra.
Verificare che le lenticchie siano già tenere. Se non sono ancora teneri, programmare ancora qualche minuto alla stessa temperatura e velocità.
Quando sono pronte, aggiungere il cucchiaio di maionese e programmare Altri 30 secondi a velocità di cucchiaio e girare a sinistra in modo che si mescoli con lo stufato.

Equivalenze con TM21

Maggiori informazioni - Crema di lenticchie indiane piccanti

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Lenticchie indiane con curcuma e cocco