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Melanzane al prosciutto

Verduras60 minuti4 personeCalorie 150
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da Ascens Jiménez

Melanzane al prosciutto

Vediamo cosa ne pensate della mia proposta di oggi: melanzane al prosciutto.

È un altro modo per consumare questo ortaggio ricco di vitamine, minerali, fibre e acido folico. E sarà anche pronto in brevissimo tempo grazie al nostro Bimby.

Può essere un primo piatto perfetto se, una volta servito, aggiungiamo un po 'di formaggio grattugiato sopra. E, naturalmente, un semplice contorno per qualsiasi carne. Se sei vegetariano, puoi fare a meno del prosciutto. Qui abbiamo soluzioni per tutti!

Hai il coraggio di provarli? L'estate sta finendo, ma non è per questo che smetteremo di prenderci cura di noi stessi.

Melanzane al prosciutto

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Melanzane al prosciutto, un piatto leggero carico di proprietà che può essere arricchito con formaggio grattugiato o utilizzato per accompagnare qualsiasi tipo di carne.

Melanzane al prosciutto
  • Ascens Jiménez
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 150
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 spicchio d'aglio
  • Prezzemolo fresco (o essiccato, se non hai foglie fresche)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di prosciutto serrano a cubetti
  • 500 g di melanzane (circa 2 belle melanzane)
  • Sale
  • Pepe
  • Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Come prepararlo

  1. Trenta minuti prima di preparare la ricetta, lavare e asciugare bene le melanzane. Li tagliamo a cubetti e li mettiamo in un grande scolapasta o su un vassoio che avremo ricoperto con carta da cucina. Saliamo e lasciamo riposare (quei 30 minuti circa) in modo che rilascino il liquido.

  2. Trascorso questo tempo mettiamo nel bicchiere lo spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo pulito e asciutto. Distruggiamo la programmazione 5 secondi, velocità 7.

  3. Aggiungere l'olio e il prosciutto e programmare 5 minuti, temperatura del varoma, velocità 2.

  4. Tiriamo fuori alcuni pezzi di prosciutto se vogliamo usarli per decorare in seguito il piatto.

  5. Ora aggiungiamo al sugo le melanzane che avevamo preparato prima e programmiamo 15 minuti, 100º, svolta a sinistra, velocità del cucchiaio.

  6. Se lo riteniamo necessario, aggiungiamo sale e pepe.

  7. Serviamo subito. Possiamo mettere in tavola il parmigiano grattugiato (o qualsiasi altro abbiate) per chi vuole dare più sapore al piatto.

Equivalenze con TM21

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  1.   Luis suddetto
    fa 9 anni

    Ho appena scritto la ricetta alla lettera. Non lo consiglio affatto, è uscito come una purea e neanche il gusto è stato buono. Un saluto

    Rispondi a Luis
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 anni

      Hola Luis,
      Che strano riguardo alla purea, hai avuto quei 30 minuti per farle "sudare"? Forse erano pezzi troppo piccoli...
      Sul gusto, c'è poco che posso dirti. Sono melanzane con prosciutto cotto saltate in olio d'oliva e un po 'di aglio e prezzemolo e hanno quel sapore.
      Un abbraccio

      Rispondi a Ascen Jiménez
  2.   i suddetto
    fa 9 anni

    È come una purea, il sapore non è male.

    Rispondi ai
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 anni

      Di solito somiglia a quella della foto ... Forse dipende dalla varietà di melanzane. Se hai il coraggio di prepararlo di nuovo, prova a fare i pezzi più grandi.
      Un abbraccio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  3.   Ana suddetto
    fa 9 anni

    Ho fatto la ricetta alla lettera, solo che ho lasciato le melanzane nello scolapasta per quasi 45 minuti. Ho anche tenuto conto dei commenti e dei taquitos che ho fatto un po 'più grande, anche quelli del prosciutto. Davvero delizioso!!!!!! Il prosciutto gli ha conferito un sapore molto ricco e si è amalgamato perfettamente con la melanzana. Ripeterò la ricetta senza dubbio.

    Rispondi ad Ana
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 9 anni

      Quanto è brava, Ana! Grazie mille per il tuo commento.
      Un bacio!

      Rispondi a Ascen Jiménez
  4.   Mercedes suddetto
    fa 7 anni

    È andato tutto bene per me, questo delizioso
    Ciosa, grazie per la condivisione

    Rispondi a Mercedes
  5.   Nuria suddetto
    fa 7 anni

    Sono usciti perfetti e fantastici con la ricetta !!!

    Rispondi a Nuria
    1.    Ascens Jiménez suddetto
      fa 7 anni

      Che brava, Nuria! Grazie per il tuo commento 😉

      Rispondi a Ascen Jiménez
  6.   Vittoria Romero suddetto
    fa 5 anni

    Ciao, penso che oltre a mettere i tacos di melanzane di dimensioni ragionevoli, ci ho messo sopra la farfalla al momento di incorporarli. Sono stati davvero deliziosi, a casa li abbiamo tutti amati. Lo ripeteremo di sicuro, quindi grazie mille Ascen.

    Rispondi a Victoria Romero