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Millefoglie di cavolo cappuccio

75 minuti6 personeCalorie 500
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da Irene Arca

millefoglie di cavolo cappuccio

La ricetta di oggi è stata una vera sorpresa. Lo amavo: millefoglie di cavolo cappuccio. Stavo cercando una ricetta per sfruttare il cavolo un Cucinato che ho preparato questo fine settimana (il Stufato andaluso di mia madre Una delizia!) E ho trovato questo di Bimby che pensavo fosse super originale.

Si tratta di fare un millefoglie con strati di cavolo cappuccio tagliati a julienne e al centro carne macinata condita. In più ne ho approfittato anche per mettere una carne macinata che avevo già cucinato da alcuni burritos, quindi è un'idea perfetta se avete ad esempio una carne alla bolognese da spendere o congelata. Se hai già tutto in anticipo, è una ricetta velocissima che preparerai in brevissimo tempo.

Ma l'ho trovato così ricco, che vale davvero la pena farlo da zero. Quindi ti lascio le istruzioni per farlo senza che sia un file ricetta del raccolto perché ci è davvero piaciuto.

Millefoglie di cavolo cappuccio

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Un originale millefoglie a strati con cavolo cappuccio julienne farcito con deliziosa carne macinata condita e salsa di panna.

Millefoglie di cavolo cappuccio
  • Irene Arca
  • Calorie: 500
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 150 g di cipolla, tagliata in quarti
  • 70 g di olio d'oliva
  • 150 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 300 g di carne macinata mista (pollo, maiale o manzo)
  • 400 g di pomodoro schiacciato in scatola
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di origano
  • 5 foglie di basilico fresco
  • 800 g di cavolo cappuccio (senza gambo) tagliato a julienne
  • 200 g di mozzarella fresca tagliata a pezzi ben scolate
  • 200 g di panna da cucina
  • 150 g di formaggio grattugiato

Come prepararlo

  1. Mettiamo la cipolla e l'olio nel bicchiere e tritiamo 4 secondi, velocità 4.

  2. Aggiungere la pancetta e programmare 10 minuti, temperatura 120º, velocità 1. 

  3. Aggiungere la carne macinata, mescolare bene con la spatola e cuocere 10 minuti, temperatura 120 ° C, svolta a sinistra, velocità 1.

  4. Aggiungere il pomodoro, il sale, l'origano e il basilico. Mettiamo il contenitore del Varoma nella sua posizione e mettiamo dentro il cavolo. Copriamo il Varoma e il programma 25 minuti, temperatura del Varoma, svolta a sinistra, velocità 1.

    10 minuti prima che la verza finisca di cuocere, accendiamo il forno e lo preriscaldiamo a 200 ° C.

  5. In una pirofila, mettete metà del cavolo cappuccio e condite con il sugo con la carne tritata dal bicchiere. Adagiate in superficie la mozzarella ben scolata e coprite con la restante verza. Versiamo sopra la crema e spolveriamo con il formaggio grattugiato.

  6. Cuocere in forno per 10-15 minuti a 200º o fino a quando il formaggio si sarà sciolto e dorato in superficie.

Fonte: Cookidoo


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