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Mix di verdure di stagione con zenzero e anacardi

Verduras16 minuti4 personeCalorie 120
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da Ana Valdes

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broccoli, carota, cipolla, zenzero y anacardi. Questo mix di verdure di stagione ha i broccoli come ingrediente principale e un tocco di anacardi per decorare, che puoi sostituire alla tua frutta secca preferita e fornire quella proteina vegetale tanto necessaria nel dieta vegana.  Accompagnato da riso o cereali, come grano tenero, cuscus, quinoa, miglio o bulbur, può essere un ottimo piatto unico per vegetarianos y vegani. E per i non vegetariani, come GuarnigioneÈ un ottimo compagno di pesce e carni bianche.

Prendi un cucchiaino di pasta all'aglio allo zenzero che abbiamo pubblicato tempo fa. Se non ne hai uno, puoi seguire i suggerimenti indicati nelle note della ricetta.

Miscela di verdure di stagione

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Mix di verdure di stagione con broccoli come ingrediente principale e anacardi tritati per completare il set.

  • Ana Valdes
  • Cucina: Vegetariano
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 120
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 350 g di broccoli
  • 120 g di carote
  • 170 g di cipolla
  • 50 g di anacardi
  • 1 cucchiaino (per dessert) di pasta all'aglio e zenzero
  • 50 m di olio
  • sale qb

Come prepararlo

  1. Mettiamo gli anacardi nel bicchiere. Mordiamo durante 7 secondi a velocità 5. Tiriamo fuori e prenotiamo.

  2. Puliamo il bicchiere e aggiungiamo la carota sbucciata e pezzi grossi, la cipolla in quarti, l'olio, la pasta di zenzero e mezzo cucchiaino di sale. Tritiamo durante 5 secondi a velocità 5.

  3. Quindi friggiamo per 5 minuti, 100º, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra. Con bicchiere.

  4. Nel frattempo laviamo i broccoli e ne separiamo i mazzi. È sufficiente separare i grandi tronchi, non è necessario separare i fiori. Rimangono grandi mazzi di fiori, con la corona delle dimensioni di una noce.

  5. Mettiamo i broccoli nel bicchiere, aggiustiamo di sale e programmiamo 10 minuti, 100º, velocità 1. Con bicchiere.

  6. Successivamente, tritiamo durante 7 secondi a velocità 3.

  7. Programmiamo 2 minuti, 100º, velocità del cucchiaio, svolta a sinistra. Con bicchiere

  8. Serviamo su piatti e copriamo con anacardi.

note:

Se non hai la pasta di zenzero e aglio, puoi sostituire un cucchiaino di zenzero macinato o un pezzo di circa 1 cm di radice di zenzero sbucciata, che introdurremo nel bicchiere nel passaggio 2.

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  1.   M. CARMEN suddetto
    fa 9 anni

    Ciao Ana, è vero, questa ricetta sta andando bene a tutti.
    I broccoli sono molto al dente? è che a casa ci piacciono le verdure tenere
    dovrei lasciarlo più a lungo? quanto? Saluti e grazie

    Rispondi a M CARMEN
    1.    Ana Valdes suddetto
      fa 9 anni

      Ciao M. Carmen. Sì, è al dente. Se ti piace carino, lascialo 5 minuti in più al punto 5. Grazie per averci seguito. Un bacio!

      Rispondi ad Ana Valdés