Montaditos di purè di patate dolci e prosciutto d'anatra

So che sarai molto impegnato in cucina e nell'organizzazione di tutto, ecco perché ti porto questi montaditos di purè di patate dolci e prosciutto d'anatra che sono facile da fare.

Questi montaditos ti serviranno come beccare prima di veri piatti da star Ecco perché abbiamo bisogno che sia qualcosa di semplice per non investire troppo tempo.

Sono realizzati in 3 parti, di cui una la base che è un pane croccante veloce da fare. Dall'altro il file purea cremosa di patate dolci Questo può essere fatto in anticipo e conservato in frigorifero. E per finire il croccante di prosciutto con la cipolla viola.

I montaditos di purea di patate dolci e prosciutto d'anatra sono un antipasto dove c'è una doppia combinazione. Abbiamo il mix di textures, croccante e morbida, e anche quella di sapori grazie alla patata dolce e al prosciutto.

Montaditos di purè di patate dolci e prosciutto d'anatra

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Un semplice spuntino in cui si combinano consistenze e sapori.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo di ricetta: snack
• Dosi: 15

• Tempo di preparazione: 15M
• Tempo di cottura: 2M
• Tempo totale: 17M

Ingredienti

Per i muffin

• 40 g di sesamo
• 100 g di composto farina senza glutine
• 100 g di acqua
• 8 g di lievito per dolci
• 1 pizzico abbondante di sale

Per il resto il montadito

• Cipolla viola
• Erba cipollina
• Purea di patate dolci (vedi ricetta qui)
• Fette di prosciutto di anatra

Come prepararlo

1. Preriscaldiamo il forno a 220º e quando avrà raggiunto la temperatura tostiamo il sesamo per qualche minuto. Il punto ottimale è quando l'aroma inizia a rilasciare e alcuni semi iniziano a dorarsi.

   Ricorda che una volta fuori dal forno i semi continueranno a tostare perché sono molto caldi.

2. Successivamente mettiamo nel bicchiere la farina, l'acqua, il lievito e il sale. Ci mescoliamo durante 10 secondi, velocità 3. Abbassiamo l'impasto verso le lame.

3. Programmiamo 1 minuto, velocità massima.

4. Quindi aggiungiamo i semi tostati e impastiamo di nuovo per 1 minuto, velocità massima.

5. Mettiamo l'impasto in una sac à poche.

6. Mettiamo una carta da forno su una teglia e con la sac à poche facciamo dei bastoncini di circa 10 cm. Se necessario, puoi appiattirle leggermente per evitare che siano eccessivamente arrotondate.

7. Le inforniamo per circa 10 minuti alla stessa temperatura finché non iniziano a dorarsi lungo i bordi.

8. Li togliamo e lasciamo riposare qualche minuto prima di trasferirli su una griglia a raffreddare completamente.

9. Nel frattempo, prepariamo il prosciutto croccante. Per fare questo, mettiamo le fette di prosciutto d'anatra su un piatto tra due fogli di carta assorbente da cucina e sopra un altro piatto per farlo pesare.

   Lo mettiamo nel microonde per 1 minuto. A seconda della potenza, avremo bisogno di più o meno tempo.

10. Una volta che i grissini si saranno raffreddati, e con l'aiuto della sac à poche, li copriamo con la purea di patate dolci.

    Completare con il prosciutto croccante, la cipolla rossa tritata finemente e un po 'di erba cipollina.

Vuoi saperne di più su questi montaditos di purè di patate dolci e prosciutto d'anatra?

Ovviamente puoi cambiare il prosciutto d'anatra con il prosciutto che ti piace di più. Può essere serrano o iberico e anche a spalla.

Questo antipasto è adatto a persone celiache o intolleranti a glutine, uova e latte.

Se nella vostra casa non ci sono celiaci o intolleranti al glutine potete sostituire la miscela di farina senza glutine alla normale farina di frumento.

In questi giorni è importante organizzarsi, quindi se vuoi puoi fare la purea di patate dolci in anticipo perché durerà perfettamente per un paio di giorni in frigo.

I bastoncini sono velocissimi da realizzare e in pochi minuti li avrete pronti in forno. Quindi il resto è fatto in un batter d'occhio.

I semi di sesamo possono anche essere tostati in una padella. Lo faccio in forno perché così l'ho già preriscaldato, quindi quando ho le bacchette pronte le metto dentro e non perdo tempo.

Maggiori informazioni - Carne con cava e salsa di mele / Purea cremosa di patate dolci