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Pane a fette semplice

picnic130 minuti10 personeCalorie 200
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da Ascens Jiménez

Hai già fatto in casa il pane a fette? Avremo bisogno, oltre agli ingredienti che vedrete di seguito, di uno stampo rettangolare di circa queste misure: 29x10x7 centimetri. Il mio, quello che vedete nel video, l'ho comprato anni fa all'Ikea. Ma qualsiasi stampo rettangolare che ha un litro di capacità.

Per il pane di oggi che useremo lievito di birra pressato. Si può giocare con la quantità di lievito modificando anche il tempo di lievitazione. Se hai fretta di farlo aggiungi 25 g di lievito e segui i tempi indicati nella ricetta. Che non hai fretta? Bene, ti consiglio di ridurre la quantità di lievito alla metà.

Nel video vedrai tutti i passaggi. Spero che ti aiuti e che il risultato ti piaccia.

Pane a fette semplice, nel Bimby

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Un pane a fette fatto in casa ideale per toast e panini.

Pane a fette semplice, nel Bimby
  • Ascens Jiménez
  • Cucina: moderno
  • Tipo di ricetta: picnic
  • Calorie: 200
  • Dosi: 10
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 25 g di lievito di birra fresco, o meno se aumentiamo il tempo di lievitazione
  • 120 g di yogurt intero naturale
  • 30 g di olio extravergine di oliva e poco altro per la ciotola
  • 60 g di latte intero o parzialmente scremato
  • 80 g di acqua
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 pizzico di sale

Come prepararlo

  1. Nel bicchiere mettiamo la farina, il lievito, lo yogurt, l'olio extravergine di oliva, il latte, l'acqua, lo zucchero e il sale. Programmiamo 4 minuti, velocità massima.

  2. Mettiamo un filo d'olio in una ciotola.

  3. Con le nostre mani compattiamo l'impasto in una palla e lo mettiamo nella ciotola.

  4. Copriamo con un panno e lasciamo riposare finché il suo volume non aumenta. A seconda del lievito che abbiamo messo e della temperatura della nostra casa avremo bisogno di più o meno tempo per lievitare. Se mettiamo 25 grammi di lievito in un'ora sarà sufficiente. Se mettiamo meno quantità dovremo aspettare più a lungo.

  5. Una volta lievitato l'impasto lo tiriamo fuori dalla ciotola e lo lavoriamo di nuovo con le mani.

  6. Lo allunghiamo per dargli una forma allungata, quella che ha lo stampo.

  7. Prepariamo il nostro stampo. Lo spennelliamo con un filo d'olio. Posizioniamo la carta da forno come si vede nel video.

  8. Mettiamo il nostro pane nello stampo, coprendo bene l'intera base.

  9. Copriamo con il canovaccio e lasciamo riposare un'altra mezz'ora o più se abbiamo messo meno lievito.

  10. Infornare a 200º (forno preriscaldato) per circa 30 minuti.

  11. Togliamo dal forno e sformiamo. Lasciamo raffreddare il nostro pane su una griglia.

Maggiori informazioni - Muffin Al Pomodoro Secco


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  1.   Ximo Cano suddetto
    fa 4 anni

    L'ho fatto oggi, dicendo che la ricetta è 10, il gusto e la consistenza sono brutali !!
    Vuoi sapere quanto è lungo lo stampo che hai utilizzato?
    Saluti da Alicante.
    E grazie ancora per le ricette?

    Rispondi a Ximo Cano